En aftale, der er indgået mellem Spanien og Kina (den spanske regering og den asiatiske hotelkæde Shangri La), giver kinesiske kokke mulighed for gastronomisk træning, så de kan gøre vores gastronomi kendt i deres land.
Initiativet er ikke nyt, selvom det land, der tilslutter sig det, i dette tilfælde Kina, har uddannet kokke fra andre lande i nogen tid med det samme mål. Kinesiske kokke vil modtage en komplet træning med hensyn til spansk gastronomisk kultur, inklusive vores sprog, faktisk er dette det første krav, som den spanske regering kræver.
Studerende får teoretisk og praktisk uddannelse, som de vil nyde på nogle af de bedste spanske restauranter. Vi antager, at denne uddannelse vil vare mindst et år.
Sikkert mere end en spansk kok gerne vil være blandt de kinesiske kokke, er det uden tvivl en stor mulighed at lære med kokke på de bedste restauranter.
Dette er et godt initiativ, der sigter mod at få orientalerne til at bringe vores gastronomi tættere på det kinesiske folk, skønt det for at gøre det mere perfekt skulle være en bilateral aftale, dvs. nogle spanske madlavningsstuderende med det samme kunne også få træning i Kina formålet, det ville være en interessant kulturel udveksling og tillade gastronomi at blive globaliseret meget mere.
Den anden side af mønten kunne være Shangri La's interesse i at uddanne ekspertkokke i spansk køkken og dermed kunne klare sig uden spanske kokke.
Via - Terra Mere information - ICEX Mere information - Shangri La
