For et par dage siden kunne vi følge Adriàs kommentarer om gastronomi og teknologi via twitter på Campus Party , der afholdes denne uge i Valencias lande. I går fandt jeg en video med nogle af Ferran's refleksioner om dette emne, sandheden er, at det er en glæde at lytte til ham, selvom det kun er tre minutter.
Adrià talte på Campus Party om ånden i El Bulli i tre korte punkter, som for ham er en grund til hans succes, og som kan bruges på ethvert felt, først ved at vise lidenskab for det, der gøres, for det andet at dele det, der gøres. det gør (for at nedbryde myten om den hemmelige formel for en opskrift) og til sidst risikere noget, som det siger i vores land og i Europa generelt "meget lidt er gjort".
Som annonceret i den sidste Madrid-fusion, har Adrià indgået en aftale med Telefónica om at stille teknologi til tjeneste for gastronomi i et projekt, der sigter mod at være unikt i verden med hensyn til formidling og især for at dele den viden, der tilberedes i Fundación El Bulli fra 2014. En måde at lære, at hvad der gøres og lykkes, har brug for en karriere.
