Jeg må indrømme, at fødevarens verden som teknologi eller videnskab aldrig ophører med at forbløffe mig. Permutationer og kombinationer er utrolige, og denne kombination af øl med kakao, kaldet Birracao af dens opfindere, bekræfter det for mig.
Vi ved alle om excellence og fordele ved øl og kakao (altid uden overskud), så jeg vil ikke liste dem, men jeg kunne aldrig forestille mig begge kombineret. Jeg har ikke prøvet det, jeg kan ikke fortælle dig, hvad det smager, for indtil nu er det kun Xocoa, opfinderen af produktet, der sælger dem, og selvom det har mange butikker åben, er langt de fleste i Catalonien (Barcelona, Girona, Lleida, Granollers, San Cugat) , i Madrid og Valencia.
Gør historie, og for at du skal se, at det ikke kun er et andet produkt, vil jeg fortælle dig, at Xocoa (navn, der forener katalansk xocolata med engelsk kakao), ikke kun er en anden butik. Siden åbningen af deres første konditori i Barceloneta i 1897 har Escursell-familien været knyttet til chokolade i mere end et århundrede, og noget, der startede som familievirksomhed, er kommet ind i det 21. århundrede fuldstændigt fornyet med ideerne fra den fjerde generation. Alle dets produkter er lavet for hånd, og forskning i nye koncepter og uddybninger med kakao er dets vigtigste egenskab.
Det er ikke en mere, hvis du har prøvet birracao, fortæl os om oplevelsen.
