Vi ankom endnu en uge om eftermiddagen på torsdag, og du ved, at det er vores regelmæssige aftale med køkkenerne fra vores kolleger fra Directo al Paladar México . Det er på tide at krydse havet på en virtuel måde for at bringe dig de opskrifter, der er blevet foreslået til os de sidste dage, og du vil helt sikkert ønske at forberede mere end én. Denne gang har vi også meget enkle og praktiske ideer at nyde uden at blive for kompliceret i køkkenet.
Den 30. april fejres børnenes dag i Mexico, en ferie, der uden at være en ferie er af stor betydning i landet. Derfor foreslår vores venner retter, der er dedikeret specielt til de små , som ikke kun vil glæde sig over at smage dem, men også kan hjælpe de ældre med at forberede dem som familie.
Vi begyndte med ideer til forretter og snacks eller snacks, som de siger derovre. For eksempel med quso panela ristet med sojasovs, meget let og perfekt at servere sammen med gæsterne. Det er en blød frisk komælkost, som vi kan erstatte enhver af vores regioner, der har samme konsistens, du kan endda bruge en blød tofu. En anden snack er tomatbrød med skinke, som selvom vi normalt kan lide ved morgenmad eller frokost også kan være en lækker tapas. Langs de samme linjer er der forretterbruschettas, i den mest klassiske italienske tradition. Vigtigt i begge retter: brug en god brødbase.
Som jeg sagde i begyndelsen, har vi flere forslag til at deltage i fejringen af Børnenes dag , som kan forberedes på ethvert tidspunkt af året. Den første er salt, en saftig gratinpasta med salami, og for de små, der ikke er bange for de "små træer" på deres tallerken, kan vi også tilberede den rige spaghetti, sauteret med broccoli og pølser. Det er en god måde at fortsætte med at tilføje sunde grøntsager til kosten.
Allerede i det søde afsnit finder vi tre ideer til husets små. De frosne yoghurtgranola-cupcakes er meget sundere og friskere end den autentiske mini-cupcake-version, og de har allerede sat os op til sommeren. Også meget frugtbar er indstillingen med den originale banan, jordnøddesmør og havregryn sandwich perfekt til morgenmad, og jordbærpopterter, meget let at lave, hvis vi bruger kølet butterdeig.
Sådan afslutter vi vores rundvisning med opskrifter fra Directo al Paladar México denne uge. Jeg venter på dig om syv dage med at vide alt, hvad vores kolleger vil forberede os på de næste dage, hvor vi skal ved at afskedige april.
