El Bulli , en restaurant ejet af Ferrán Adrià, er valgt som den bedste restaurant i verden af en international jury bestående af 560 kokke og mange andre kulinariske kritikere. Spanske restauranter erhverver gradvist en international berømmelse, der anerkender deres arbejde i den gastronomiske verden.
Tre andre spanske restauranter er inkluderet på en liste bestående af 50 vigtige virksomheder, der ligger under El Bulli, såsom Mugaritz af Andoni Luis Adúriz, der er blevet placeret i tiende position eller restauranten Can Fabes, der drives af Santi Santamaría i ellevte. position.
El Bulli er et klart eksempel på molekylær gastronomi, ligesom restauranten The Fat Duck af kok Heston Blumenthal, sidstnævnte blev nummer to i denne udgave af det britiske magasin Restaurants placering af de 50 bedste restauranter i verden.
Vi håber, at antallet af spanske restauranter øverst på denne liste næste år vil stige.
