Efter anbefaling fra en læser tog vi ikke lang tid på at prøve Murcia-osten i vin , en Murcian gedost, der var dyppet i vin fra de bedste Jumilla-vinstokke, som etiketten siger.
Sandheden er, at vi elskede det, en meget mild smag, der åbner ganen med en subtil vinsmag. Det er en hvidost, af presset pasta, som er vasket og modnet, med et fedtindhold på tørt ekstrakt på 45% og en skorpe af den karakteristiske farve på vinen efter dens bade under modning. Vi købte et lille stykke 350 gram til en pris på omkring 6 euro (vi kunne ikke finde købskvitteringen), og det har praktisk taget fløjet, dets cremede struktur til saltpunktet, den behagelige smag af osten med det afbalancerede strejke af vin, opfordrer til ikke at stoppe uden behov for akkompagnement.
Vi anbefaler også, at du prøver det, det bliver sandsynligvis en almindelig på din ostebræt.
