Indholdsfortegnelse:
Det er et vidtrækkende træk for fastfood-industrien. Burger King har annonceret, at det vil begynde at tilbyde et vegetarisk Whopper i sine amerikanske restauranter, og dets udbyder vil være Impossible Foods , den førende start inden forberedelse af 'vegansk kød' gennem grøntsager.
Meddelelsen er så overraskende, at vi måske skulle tro, at det var en angelsaksisk April Fools Day- spæk , men Burger King-kilder har bekræftet overfor Direct til ganen, at dette er en reel meddelelse. Dagsvalget synes derfor at være en del af marketingstrategien.
Tidligere præsenterede Las Vegas Consumer Electronic Show Impossible Foods den nye version af dens veganske burger, som overraskede alle, der kunne prøve det. Burgeren begyndte at servere i februar på 5.000 restauranter (i USA, Hong Kong og Macao), men Burger King-aftalen tilføjer 7.200 butikker til distributionsnetværket Impossible Foods.
Meddelelsen markerer et bank på bordet for begge virksomheder i løbet om at dominere det nye veganske kødmarked. Indtil videre har nogle fastfood-virksomheder, såsom Carl's Jr. eller White Castle , introduceret denne type hamburger, men dimensionerne på Burger King er ikke engang sammenlignelige.
Umuligt at skelne fra ægte kød
I anledning af meddelelsen har Burger King offentliggjort en video, der serverer den nye Impossible Whoper - hvilket er, hvordan lanceringen er blevet navngivet - til forskellige forbrugere. Og alle er forbløffet over, hvor veganisk burger ikke kan skelnes fra ægte kød, hvilket journalister, der testede opfindelsen på CES, også bemærkede.
Burger er tilgængelig i dag på 59 kæderestauranter i St. Louis-området.
Nøglen til succes for burgere af Impossible Foods er brugen af hæmoproteiner af vegetabilsk oprindelse. Disse jernrige proteiner findes i kroppen på næsten alle levende ting. Hemoglobin, blodpigmentet, hører til disse, men der er andre hæmoproteiner, der findes i planter, omend i små koncentrationer, som er nøglen til at efterligne blødning fra kød. Specifikt bruger virksomheden sojabønne leghemoglobin, meget lig med animalsk hæmoglobin, og i sidste ende ansvarlig for den meget succesrige smag af dens hamburger.
”De mennesker på mit hold, der kender Whopper indefra og ud, tester det og kæmper for at skelne mellem dem,” sagde Burger King-chef, marketingchef Fernando Machado, til The New York Times .
Hamburgeren er tilgængelig i dag på 59 kæderestauranter i St. Louis (Missouri) -området, men hvis alt går godt, vil dens ekspansion gennem resten af landet være hurtig. Som bekræftet af kilder fra kæden til Directo al Paladar er der stadig ingen planer om at tilbyde dette i Europa, hvor Hamburger Impossible Foods endnu ikke er kommercialiseret.
En langdistanceindsats
Burger King håber, at hans indsats ikke kun vil dække det marked, som vegetarer repræsenterer - Whopper skal beordres uden mayonnaise for at være vegansk - men til at overbevise offentligheden.
White Castle , som hidtil har været den største kæde, der serverer den umulige fødevareburger, har allerede et valg på menuen på alle sine restauranter, efter at pilotprogrammet overskred alle forventninger.
Aftalen med Burger King er imidlertid en betydelig udfordring : Vi taler ikke kun om forpligtelsen til et vegansk produkt af et multinationalt, der altid har pralet af det grillede kød, men også den indsats, det tager for en opstart for at producere nok burgere til at fordoble din produktion.
Impossible Foods-grundlægger Pat Brown har forsikret The New York Times om, at hans virksomheds Oakland-anlæg vil være i stand til at imødekomme efterspørgslen, efter at et helt skift af arbejdstagere er tilføjet for at holde det operationelt 24 timer i døgnet.
Fabrikken vil også have en anden produktionslinje, der udelukkende er dedikeret til at levere Burger King. Disse burgere fremstilles med den samme opskrift, men med en mindre tykkelse , for at efterligne kødet fra kødet så meget som muligt. På restauranter tilberedes burgeren nøjagtigt det samme som den konventionelle whopper, hvor kun kødet ændres. Produktet vil være omkring en dollar dyrere.
Billeder - Burger King / Impossible Foods
