For et par år siden gav venner, der var på besøg i Cádiz lande, denne bog af Ana María Gómez Díaz . Det er titlen: La Manzanilla. Historie og kultur. Bodegas de Sanlúcar .
For en lægmand som mig om emnet var det en fornøjelse at læse det på hans tid. Det er underholdende og på samme tid didaktisk med meget præcise og dokumenterede data fra dets første kapitler, der fortæller oprindelsen af vinproduktion i Sanlúcar , til de mest kulturelle og folkelige nuancer, som f.eks. Forholdet mellem kamille og flamenco og tyrefægtning.
Alt dette uden at forsømme mere tekniske aspekter såsom vinproduktion og vinfremstillingsprocesser eller mere kunstneriske processer som at forbinde kamille med kunst, med en stor grafisk undersøgelse af etiketter og reklameplakater.
Den overlader heller ikke mere kontroversielle aspekter, såsom etymologien af udtrykket "kamille" , inklusive det, som forfatteren kalder kamomille "feminin" karakter, der henviser til den hyppige kombination af kamillekvind; i navne, i billeder, i reklame, i litteratur, i forretningsområdet, i selve samfundet.
I sidste ende er et kapitel dedikeret til hver enkelt af Sanluqueño-vingårde, der sælger kamille, med en komplet historie om dens udvikling over tid og med nogle nysgerrige oplysninger om produktion og eksport. Ikke mindre end 16 vingårde i alfabetisk rækkefølge fra Barbadillo til Pedro Romero .
Naturligvis er dataene fra 2002. I disse syv år har vinforretningsverdenen inden for rammerne generelt og San Luis især set en mangfoldighed af ændringer mellem optagelser, foreninger, køb og endda forsvinden af vingårde, der maler et helt andet panorama end Det ville gøre en opdatering med de seneste ændringer interessant (jeg ved ikke, om dette er blevet udført: under alle omstændigheder ved jeg ikke). Stadig er dette kapitel en sjov og lærerig rejse gennem hver enkelt af dem.
Kamille. Historie og kultur. Vingårde af Sanlúcar Ana María Gómez Díaz Redaktionel Pastora Pequeñas Ideas Editorialiales, 2002, Sanlúcar de Barrameda. ISBN: 8493183849 ISBN-13: 9788493183844
