Den store bog med marokkansk køkken

Indholdsfortegnelse:

Vi bør fordybe os i de kulturer, der omgiver os. Ikke kun de egne kulturelle forskelle, som vi har i et land, og i Spanien tror jeg det ikke på nogen anden side af verden. Men vi må også kende andre gastronomiske kulturer. I dag viser jeg dig en spændende opskriftsbog, The Great Book of Moroccan Cuisine .

Hvad jeg kunne lide mest, er, at vi kan finde så mange og så mange forskellige typer cous cous, at hvis du virkelig brænder for denne type retter, kan du ikke gå glip af det. Jeg har for nylig pyntet en, koriander-cous cous. Nå, jeg varierede opskriften lidt.

En anden del af bogen, som jeg har læst fra cover til cover, er den sidste del om basale forberedelser. Vigtigt at tilberede alle retter i bogen. I dette lille område, måske for lille, kan vi lære ting om krydderier, redskaber, hvordan man laver cous cous eller andre typer basale opskrifter, såsom wienerbrød eller marokkansk brød.

I alt har vi en bog med mere end 500 opskrifter , lækker faktisk. Det er, at jeg elsker det, især da jeg prøvede en Cous-kus lavet ordentligt af hænderne på en marokkansk bedstemor. Siden da har jeg så stor respekt for dette køkken, at jeg endda er genert over at lave en opskrift, på grund af om jeg vil gøre det forkert eller ikke respektere dets måde at lave mad på.