Hvis jeg kan lide noget ved den japanske kultur, er det den ydmyghed, der fører dig til den vidunderlige efterligning, der altid har været så velstående.
Hvis de ser og kan lide noget, tøver de ikke med at kopiere det, og om muligt forbedre det. Hvis de ikke kan kopiere det, går de efter det uden en anden tanke, og de finder altid initiativrige mennesker til at hjælpe dem.
Dette er tilfældet med Gastronomic Industry Cascajares, et firma, der har eksporteret kogte og vakuumpakede retter af vores gastronomi til landet med den stigende sol med en vis regelmæssighed.
Før det blev brændt capon med duften af timian, syltede patridge eller velsmagende og ukendt (endda her) hanekom, men nu har japanerne set på et andet stjerneprodukt i vores køkken: ammende svin . Hensigten er at fremstille den for hånd og vakuumpakke den, så når den først er optøet, kan den fortæres øjeblikkeligt uden behov for nogen forberedelse, hvilket resulterer i mindre brug af arbejdskraft. God smuk og billig …
Og det er, at når du har tillid til dit eget produkt, går du med det til verdens ende, og i tilfælde af Spanien kan vi uden frygt for at blive brandet som chauvinister sige, at vi har meget at tilbyde, og vi udnytter ikke altid potentialet vi ser ud til at bortskaffe.
VIA l Nord for Castilla Direkte til ganen l Den dyreste skinke i verden
