Indholdsfortegnelse:
Vi er i et godt tidspunkt at tørre at have friske aromatiske urter derhjemme, meget Middelhavsplanter, der for mig er synonyme med sommeren. Jeg vil vække alle til deres gartnerside, og det er derfor, jeg foreslår fem planter, som jeg skal starte med, og opskrifter til weekenden , hvor vi kan drage fordel af dem.
De fleste aromatiske urter er meget økonomiske og vil vare godt i uger - eller måneder - både indendørs og på terrasser eller balkoner. De har normalt brug for meget sol og kommer ikke særlig godt sammen i kulden, så du er nødt til at drage fordel nu for at nyde dem. De er dejlige at fylde med typiske sommerretter med smag , såsom grill, salater eller hjemmelavede drinks.
basilikum
Uden tvivl, min yndlings aromatiske, hvilken glæde det er at forsigtigt børste sine blade så aromaen oversvømmer køkkenet! De forfølger også myg og andre insekter , så det er værd at skabe et sted for dig selv blandt vores blomster eller i ethvert solrigt hjørne i køkkenet. Den har brug for masser af sol, men i varmen fra sommerens hetebølge foretrækkes det at beskytte den med en vis skygge.
Basilikum vil du allerede vide, at det kombineres vidunderligt med tomat, men det kan også bruges til at klæde enhver anden sommergrøntsag, også frisk frugt . De er ikke bitre og er derfor ideelle til at spise hel på spyd, kanapéer eller montaditos.
timian
Med små blade og meget fine stængler er timian en urt med en dyb landearoma som kraftig frisk og tør . Det vokser i overflod gennem bjerge og middelhavsområder og findes let i bjergområder, især hvor der ikke er mange frost og soltimer bugner.
Hjemme bruger jeg timian til alle slags velsmagende og søde retter, det hjælper også med at få en bedre fordøjelse og kombinerer vidunderligt med andre aromatiske urter, især den næste på denne liste. Jeg råder dig til at bruge det i retter, der har citrus smag , det passer godt til citron.
Rosmarin
Denne plante vokser uden vanskeligheder og kan hurtigt udvides til at nå en stor størrelse; Det er vidt brugt til at dekorere offentlige haver og parker og udsender også en kraftig aroma bare ved at gnide den. Om foråret og sommeren har det også meget smukke blomster , og det modstår normalt vintere.
I køkkenet kan rosmarin kombineres med andre urter, så dens aroma ikke er så kraftig, selvom den generelt er perfekt til at fremme kødretter og gryderetter og også fisk. Det er fremragende til marinering og mosning.
oregano
I få køkkener mangler en gryde med tørret oregano, men forskellen med den friske version af denne urt er jordbunden. Modstandsdygtig, den kan godt lide solen og kan overleve vinteren, hvis vi beskytter den mod frost og overskydende fugtighed. Der er mere prangende sorter med blade i forskellige farvetoner.
Det er tydeligt, at det er en ideel urt til pizza- og pastaretter , men hvis vi bruger den frisk, skal den tilføjes på serveringstidspunktet, eller den kan synges - ligesom basilikum. Dens aroma bærer ikke så meget som andre planter, så jeg opfordrer dig til at prøve det i alle slags opskrifter.
Chive
Det er en af mine yndlingsplanter at opbevare i små gryder i køkkenet, forudsat at de får en god mængde lys . Bladene ser ud som meget tynde stængler og bruges skåret på en sådan måde, at de fremstår som små rør på pladen, som også giver deres prangende punkt.
Gressløg har den karakteristiske aroma af Allium-slægten, som løg, purløg og hvidløg hører til, lidt krydret, men meget blødere og mere fordøjelsesmæssigt. Det bruges også meget i det asiatiske køkken og er fremragende at kombinere med ost og grøntsager.
Har du aromatiske planter derhjemme ? Tør du passe på nogle gryder på balkonen? Hvis du er heldig nok til at have en terrasse eller have, kan du drage fordel af det privilegium at dyrke din aromatiske have! Selv den enkleste weekendsnack vil tjene mange point, hvis vi krydder det med friske urter; Prøv f.eks. Pommes frites med citron og timian. Addictive.
Billeder - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
Live on the Gane - Syv græske opskrifter på en sommer weekend snack
Live on the Gane - Syv opskrifter med sommerfrugter til en forfriskende snack
