Du kan ikke springe traditioner inden for gastronomi over . Dette synes at være en slags guddommelig kommando eller orden, som jeg tror er, hvad jeg har lært efter at have lavet Carabineros Pizza.
Generelt i mit køkken er det ikke, at jeg kalder det for nyskabende, men jeg kan godt lide at blande og prøve nye ting. For nogle mennesker kan det have været helliggørelse at have brugt nogle carabinieri på en pizza, men for mig var det en delikatesse at spise nogle lækre carabinieri i en af de opskrifter, som jeg mest kan lide, en pizza.
Er pizza måske et ugyldigt format til at placere nogle carabinieri? Er det en slags brudt hellighed at have blandet ingrediensen og formatet i den samme opskrift? Jeg ved ikke, det er sandheden. Jeg prøver at have det sjovt at lave mad, og når jeg også får resultatet til at være rig, tror jeg, jeg vil opnå det, vi alle leder efter.
Kan carabineros kun spises grillet? Udsøgt på den anden side uden tvivl. Men jeg tror, at der sker noget i vores køkken, når en opskrift er genstand for så meget andres forstørrelsesglas.
Heldigvis er der ingen domstol for politiets forhør (og jeg mener ikke politiet), for ellers ville det have et problem på hænderne nu. Jeg lover selvfølgelig, jeg sværger og jeg sværger, at næste gang jeg skal grille dem. For øjeblikket forlader jeg dig en mere ortodoks opskrift : Ris med karabineros.
Foto - Pepe (Max_Max)
Live to the Gane - Carabineros Pizza
