En kvinde dør efter at have udnyttet sin ekspres komfur: fire taster til altid at undgå disse ulykker

Den komfur tryk (udtrykkelige eller hurtigt, som det også kaldes) er et meget nyttigt køkken værktøj, som giver os mulighed for at reducere den tid, vi bruger mellem brændeovne. Det er også et sikkert redskab , men hvis det har en defekt eller misbruges, kan det være meget farligt.

Sidste mandag døde en 66-årig kvinde, en nabo til et lille sogn i Melide kommune (i La Coruña, Galicien), efter at hendes ekspresspotte eksploderede, mens hun forberedte en kikærteru. Ifølge La Voz de Galicia var potten næsten intakt med undtagelse af låg, hvilket antyder at den gik ud og ramte offeret. Alt tyder på, at eksplosionen skyldtes en pluggning af ventilen, gennem hvilken trykket frigøres, hvilket fik den til at stige, indtil hætten gav plads med alvorlige konsekvenser.

Dødsulykker er sjældne, men ikke så alvorlige forbrændinger, hvoraf der er tilfælde hver måned

Selvom der ikke er nogen statistik om hyppigheden af ​​disse typer ulykker, er det nok at konsultere avisarkivet for at verificere, at selv om de er sjældne, forekommer de med en bestemt frekvens . I 2012 skete en meget lignende ulykke i Gijón, som endte med døden af ​​en 36-årig kvinde, der var fem måneder gravid.

Mindre ulykker, men slutter med alvorlige forbrændinger, forekommer hver måned. Farligere er de uheld, der opstår inden for restaurering, hvor pottenes størrelse gør den potentielle fare meget større: I 2013 blev fem studerende fra School of Hospitality i Baskerlandet såret, to af dem alvorlige, efter en industriel komfur eksploderede.

Billede af en ulykke med en ekspresspotte af brandmændene i Zaragoza.

Du behøver ikke at være bange, men du respekterer

Selvom denne nyhed kan afskrække nogen fra at bruge ekspresskomfuret, er der ingen grund til det: Der er langt flere ulykker fra at skære dig selv med en kniv, for eksempel. Men som ethvert køkkeninstrument, skal du vide, hvordan du bruger det. Og det er nok at følge nogle enkle taster:

1. Kontroller, at gryden er i god stand

Selvom potten misbruges, har de nuværende modeller to eller tre ventiler for at forhindre, at den under nogen omstændigheder eksploderer. Problemer kan opstå, når potten er gammel, men især når den er i dårlig stand.

Vi skal med jævne mellemrum kontrollere , at ventilen stiger og falder korrekt (eller på modeller med en roterende ventil, at den ikke er blokeret); at gummiet ikke er revnet, og at låget lukkes godt.

Med ældre modeller, ligesom dem på billedet, skal du være mere forsigtig.

2. Fyld den aldrig

Vi er ikke vant til at læse manualen til husholdningsapparater og køkkenredskaber. Fejl. Hvis vi gjorde det, ville vi se, hvordan absolut alle producenter advarer om, at trykkoger aldrig bør fyldes med mad eller væsker over to tredjedele af deres kapacitet .

Dette skal altid gøres, så ventilen ikke blokeres, hvis den for eksempel blokerer fast mad (noget næsten umuligt med strømventiler, men selvom det er sjældent, muligt i ældre modeller). Det skal også huskes, at hvis vi skal lave mad er bælgfrugter eller ris, hvis volumen øges ved at absorbere vandet, skal vi være endnu mere forsigtige og ikke overstige halvdelen af ​​potten.

3. Sænk ilden, når den når sit maksimale tryk

Når ventilen når tre ringe (på nye modeller) eller ventilen drejes, og der lyder en fløjte (på gamle modeller), er det vigtigt at sænke kraften i ilden, hvor vi bruger potten. Når det maksimale tryk er nået, lader ventilerne tryk undgå , netop for at gryden ikke eksploderer, men hvis der er et problem i tætningerne eller selve ventilerne, og vi ikke sænker ilden, kan vi have et problem. Når først det maksimale tryk er nået, hvis du fortsætter ilden til det maksimale, er det eneste, du gør, at miste energi.

4. Vent til trykket falder for at åbne

Som vi tidligere har nævnt, selv om ulykker forårsaget af eksplosionen af ​​en ekspres komfur er sjældne, er forbrændinger, der stammer fra misbrug af dette , ikke så sjældne , som opstår, når komfuren åbnes, før den har mistet alt pres.

Gryden må aldrig åbnes, før ventilen falder eller holder op med at rotere , og det er bedst at vente et par minutter, efter at dette sker, til temperaturen inde i gryden falder. Når du åbner gryden, er det også praktisk at flytte den lidt for at fjerne eventuelle luftbobler, der måtte forblive.

Mange ulykker kommer i en fart, når vi åbner potten med indholdet stadig kogende: væsken springer og kan forårsage alvorlige forbrændinger.

Billeder - iStock / Joe
Direkte til ganen - Asturisk bønne gryderet på 20 minutter med ekspressgryden
Direkte til ganen - Den endelige teknik til at rense en brændt gryde eller gryde.