Indholdsfortegnelse:
Jeg er ikke svampekspert. Hverken i dens identifikation eller i dens forberedelse eller samling. Jeg vil heller ikke fortælle dem, hvor de bedste steder at samle dem, fordi den type privilegerede oplysninger normalt holdes meget godt i de områder, hvor de normalt indsamler dem. Hvad jeg gerne vil fortælle dig i dag, er nogle nysgerrigheder omkring svampe, som du måske ikke ved .
Opmærksomhed ! Alle oplysningerne i dette indlæg skal kontrasteres med en ekspert inden for mykologi . Forfatteren er på intet tidspunkt ansvarlig for den forkert brug, der måtte blive brugt af denne information.
Svampe og svampe
Det er faktisk det samme. Eller næsten. Det vil sige, at svampen er svampens "blomst" , de er det samme levende væsen, kun for at gengive den bygger strukturer, som vi kan se, og som vi kalder svampe. Disse strukturer består af en række tråde, kaldet hyfer , som normalt går under jorden, eller som går ind i andre levende ting (såsom træer eller andre dyr), og som også danner svampe. Disse er ikke mere end hundretusinder af sammenflettede hyfer, der giver dem konsistens og vokser til at danne dem.
Dyr eller grøntsag?
For hverken den ene eller den anden. De er et separat rige inden for levende væsener. Selvom de ikke bevæger sig, er de ikke i stand til at generere energi og mad fra sollys, så de fotosyntes ikke (de er ikke grønne). I stedet kan de fodre med at nedbryde stof fra jorden, træer. Deres funktion er nøglen i økosystemer, fordi de er en af dem, der er ansvarlige for at lukke næringscyklussen . Dette tillader for eksempel, at træet i træerne lavet af lignin, og hvorfra få dyr eller planter kan fodre, nedbrydes takket være svampene, og dens indhold er således tilgængeligt for andre.
Sådan samles svampe
Hvis du aldrig har været det, bør du ideelt set ledsages af en ekspert. På disse datoer er der normalt nok kurser og udflugter til at starte med mykologiens verden. Selvom de der vil give dig alle de nødvendige oplysninger, fremmer jeg nogle værktøjer, som ja eller ja, du bliver nødt til at bære.
Flettet kurv, kniv, papirpose . Fletkurven er nødvendig, fordi vi ikke må glemme, at vi tager den reproduktive del af svampen ved at gå efter svampe. Disse formerer sig med sporer , og hvis vi lægger dem i en vandtæt plastikpose, falder ingen sporer til jorden, og de vil heller ikke blive spredt, så i de efterfølgende år vil der være færre svampe. Svampe bør ikke plukkes "løb". Det er bedre at bruge en kniv og skære den fra bunden af svampen. Således mycelium eller sæt af døtre vil ikke lide så meget skade. Endelig er det vigtigt, at vi opbevarer svampe i en papirpose, fordi de på denne måde bedre bevarer deres egenskaber og forhindrer dem i at fermentere. Hvilket kan ske med plastikposer.
Steder at plukke svampe
Jeg fortalte dig i begyndelsen, at jeg ikke ville sætte dig specifikke steder at samle svampe, jeg løj for dig :) Her giver jeg nogle links til steder, hvor du kan gå for at samle svampe . Nu skal du ikke få dine forhåbninger op. Hvis du er urbanister som mig, vil du have det kompliceret, især da de gratis dage, vi har, weekender, allerede er sent. Det er bedst at prøve at finde dig selv en dag i løbet af ugen, fordi der vil være færre mennesker, og du vil være mere tilbøjelige til at finde noget. Endelig kan du også bruge dine mobiltelefoner og downloade denne app, som vil hjælpe dig med at identificere og finde svampe.
Hvad der blev sagt, kortene. På webstedet Websteder og svampe findes der et stort antal rejseplaner samt information om svampe, som vi kan finde i hver af dem. Du har også 10 steder i Castilla y León for at samle svampe, med meget god information og aktiviteter i hver af dem.
To spørgsmål at afslutte. Jeg elsker svampe, kantareller, Shii-take, Boletus, Cardo … Hvad er dine favoritter, og hvorfor? Og et andet spørgsmål, tør nogen sige, hvilken type champignon er den, der vises på fotografiet?
Billede - Miguel. (hold op)
Direkte til ganen - Svamp Lasagna. Opskrift
Lev på ganen - shiitake-champignonsalat og ponzu-sovsopskrift
