Vi nærmer os allerede slutningen af vores madlavningskursus med Thermomix Live to the Gane. En af mine foretrukne desserter, siden jeg var lille, er rispudding, intet er mere enkelt og vanskeligt på samme tid. Vi vil forklare i detaljer, hvordan man laver rispudding med Thermomix , som vi ser er meget let, og vi vil undgå omrøring i lang tid.
Den perfekte temperaturregulering forhindrer os også i at brænde rispudding eller klæbe til bunden, da det ofte sker ved mange lejligheder, når man gør det manuelt, i ilden. Med Thermomix får vi en usædvanlig cremet dessert ved at lave mad på lav varme, der frigiver al stivelse til risen. Derudover har ris uden tvivl ernæringsmæssige dyder, ligesom den anvendte mælk gør.
En grundlæggende opskrift på rispudding inkluderer 1,5 liter sødmælk, 200 gr. ris, bedre rundkorn, citronskal (den gule del, godt vasket og om muligt ikke behandlet), 1 vaniljebønne eller en kanelstang, 200 gr. af sukker. Andre valgfri ingredienser er smør eller æggeblommer, der opnår en højere cremethed, men også flere kalorier og kolesterol.
Ved hjælp af sommerfugltilbehøret på bladene, for at undgå brud i kornet, lægger vi alle ingredienserne undtagen sukkeret og koges i 35-40 minutter på 90 °, hastighed 1 . Fjern på dette tidspunkt citronskal og vanille eller kanel, tilsæt sukkeret og om ønsket ca. 25 gr. smør og to eller tre æggeblommer og kog i yderligere 10-15 minutter, eller indtil risen er meget mør.
Hvis vi kan lide, at det skal være lidt suppe, kan vi tilføje mere mælk i det sidste trin efter smag. Det føres, varmt, ind i individuelle skåle og får lov at afkøle, indtil serveringstiden. Hvis du vil, drys med malet kanel , som er klassisk, selvom jeg personligt prøver at undgå det, da kanelpulver undertiden kan irritere halsen og producere en hoste. I det mindste sker det for mig, måske er jeg allergisk uden at vide det.
En anden mulighed, jeg foretrækker, er at dekorere det med forskellige nødder, såsom valnødder eller hakkede pistacienødder, rosiner, efterbehandling med en tråd af honning. Som vi kan se, vil vi med meget lidt arbejde have en meget komplet og billig dessert, der helt sikkert vil glæde børn og sød tand.
En Directo al Paladar - Alt om ris.
Lev til ganen - Condé Rice. Opskrift
direkte til ganen - Rispudding Flan
direkte til ganen - Diætiske dyder af ris
