Der er nogle fødevarer, der på en eller anden måde dræber smagen af vin, gør det ekstremt vanskeligt at sætte pris på en god vin i et måltid. Hvis du skal tilberede en god vin, skal du huske, at det, du laver mad, giver dig mulighed for at sætte pris på dens udvalgte smag, og prøv ikke at bruge fødevarer, der er fjender af vin .
Hvidløg, peberfrugter, artiskokker, rå løg, asparges, rå frugter og is er de vigtigste fødevarer, der ikke tillader en god forståelse af den smag, som vin giver os. Krydderier af alle slags og saucer, der er overdrevent stærke, gør også denne påskønnelse vanskelig. Og hvad med orientalske retter, det være sig karry eller de vinaigretter, de bruger til salater. Vi er også enige om, at når vi har lyst til en god flaske vin, og vi har nogle af disse ingredienser i vores mad, kan vi sige, at vi værdsætter smagen af vinen, men virkeligheden er, at den er meget mindre værdsat.
Generelt, når vi tager en god vin, laver vi en menu, der er egnet til den, men nogle gange er vi ligeglad med så meget, hvis vi har lyst til vin, selvom den ikke parrer ordentligt, fortsætter vi med at drikke den.
Selvfølgelig, hvis vi taler om chokolade, er dette en separat sag, da vi kan se, hvordan nogle eksperter betragter en umulig parring mellem chokolade og vin, mens andre mener, at med passende søde vine er en passende parring effektiv.
Maden er meget mere givende med god vin, og hvad skal vi gøre …
