Denne weekend fejres i Antequera Agrogant , landbrugs- og husdyrmessen , der prøver at markedsføre landbrugsprodukterne i Malaga og dens provins, som har en meget bred rigdom i denne henseende. Og i anledning af denne messe vil Malaga oliven (AAAAM) og Pro Denomination of Origin Association of Cheeses of Malaga deltage på deres tribuner som en del af denne repræsentation .
Begge produkter er juveler i og uden for regionen. Den oliven fra Aloreña er meget specielt for sin smag, dens tekstur og dens særlige når dressing det. Ved at soure mindre end andre oliven, der er fremstillet i partier, er de mere naturlige, idet hærdningen i soda i fremstillingsprocessen elimineres såvel som i de lange perioder i vand, det normalt tager 24 timer. Også i forbindingen har den ingredienser som rød peber, hvidløg eller fennikel, som giver det sin runde personlighed.
Det andet stjerneprodukt hos Agrogant i denne weekend er Malaga Cheese , der er anerkendt i det spanske ostekatalog som en af de fem anerkendte ostesorter i Andalusien. Dette er oste tilberedt med ren gedemælk, som kan findes i tre hovedformer: frisk, halvhærdet og helbredet, selvom vi i øjeblikket på grund af ønsket om at eksperimentere og lære, at kunsten at fremstille ost giver dem, der praktiserer det, kan vi finde os selv i Malaga og under denne betegnelse bløde oste, kager, flødeost med urter og en lang osv.
Hvis du har mulighed for at besøge Agrogant-messen i Antequera denne weekend, vil du helt sikkert nyde den.
