11 sjove måder at klæde vores salater på og farvel til den klassiske olie og eddike

Blandt de måltider, jeg nyder mest, når det kommer varme, er salater, og det er af flere grunde. Den første, fordi man spiser frisk, er noget, man værdsætter på denne tid af året, den anden for mængden af tilberedningstid, de sparer mig, og den tredje for sorten og det spil, de giver sig selv. Det sidstnævnte er det vigtigste, og det får mig altid til at tænke: hvis vi skaber så mange forskellige salater, hvorfor gør vi ikke det samme med forbindingerne?

Heldigvis er tiderne med olie- og eddikdressing bag os, og vores sind åbner sig for nye forslag og sjove måder at klæde vores salater på. Vi vil give dig et par ideer, så denne sommer, familie og venner falder for dine fødder med disse 11 sjove måder at klæde salater på . Vi starter turen.

11 sjove måder at klæde vores salater på

1. Græsk yoghurt

Vi blander 125 g græsk yoghurt med to teskefulde sennep, saften af en halv citron, en fedd hakket hvidløg. frisk hakket persille og purløg, 50 g finhakket løg, salt og formalet sort peber. Vi justerer konsistensen ved at tilsætte lidt mælk, mens vi omrører og stopper, når vi har nået det punkt, vi foretrækker.

Græsk yoghurtdressing

2. Karry

Dette er en af mine favoritter og anbefales stærkt til fans af krydret og eksotisk smag . Den består af at blande 125 g græsk yoghurt med 125 g mayonnaisesaus og tilsætte saften af en halv citron, to teskefulde malet og ristet karri, en tsk honning og salt efter smag.

3. Af chil og kalk

De elskende af krydret synes dette synes godt om hans match. Til zest og juice af to limefrugter tilsætter vi to spiseskefulde rødvinseddike, en spiseskefuld sojasovs, en spiseskefuld honning, to spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie, en hakket fedd hvidløg, en knivspinde flager tørret chili, en kniv formalet spidskommen og salt efter smag.

4. Valmue frø

Den sprøde touch af valmuefrø tilføjer ekstra værdi til denne forbinding, som tilberedes ved at stege en halv spiseskefuld valmuefrø i en gryde i cirka et minut. Bland derefter med tre spsk æble cider eddike, en spiseskefuld honning, en spiseskefuld Dijon sennep og salt efter smag. Det ender med en generøs strøm ekstra jomfru olivenolie.

5. Wasabi og avokado

Vær forsigtig med denne forbinding, fordi den er kraftig, og wasabi, hvis vi overdrives, kunne jeg ødelægge den, så det tilrådes at være forsigtig med den mængde, vi bruger. Vi starter med at mose kødet af en halv avokado og tilsætte en halv teskefuld wasabi, tre spiseskefulde riseddik, tre spiseskefulde vand og salt. Vi afslutter tilsætning lidt efter lidt vegetabilsk olie efter smag (ca. 50 ml).

Roquefort ostekile

6. Blåost

Dette er en af mine foretrukne forbindinger og en, som blå ostelskere også vil elske. Det giver en vidunderlig smag til grønne blade salater, især knopper, og passer godt sammen med et par stykker tomat. Den tilberedes ved at blande halv græsk yoghurt med to spiseskefulde mælk, saften af en halv citron, en teskefuld Worcesterhire-sauce, 50 gram revet blå ost, en finhakket fedd hvidløg, salt og formalet sort peber. Vi afslutter med at tilsætte lidt vegetabilsk olie.

7. Citron og sennep

Dette er en citrusdressing, der giver salater et meget interessant smagspunkt . Som med alle de foregående, er det meget let at tilberede, og for at have det klar skal du kun blande 50 ml rødvinseddike, to spiseskefulde Dijon-sennep, 100 ml ekstra jomfru olivenolie, skalden og saften af en citron, en fedd hakket hvidløg, en spiseskefuld honning, en spiseskefuld tørret oregano, salt og formalet sort peber.

8. Ingefær og sesam

Sesam- eller tahinipasta er vidt brugt i Mellemøstlig køkken til at klæde salater og giver et meget originalt smagspunkt. Den tilberedes ved at blande 50 ml ekstra jomfru olivenolie med to spiseskefulde sesamolie, to spiseskefulde riseddike, en nøgle hakket hvidløg, to spiseskefulde sojasovs, en spiseskefuld hakket frisk ingefær og en spiseskefuld honning .

Urte- og agurkdressing

9. Urte og agurk

Herbed agurkblanding gør denne bandage til en af de mest forfriskende på listen , så velsmagende at du kunne spise den som en dukkert, der dyppes ned i forskellige grøntsagspinde. Vi blander en græsk yoghurt med en halv revet agurk og drænes godt af saften, den indeholder (tørret med absorberende papir), en halv citronskum, en spiseskefuld hakket frisk mynte, en spiseskefuld hakket græsløg og salt efter smag.

10. Af mango og kalk

Vi maler kødet af en mango og tilsætter skalden og saften af en kalk, en teskefuld Dijonsennep, en kniv sukker og salt efter smag. Vi afslutter med to spiseskefulde riseddik og fire spiseskefulde vegetabilsk olie. Hvis den er for tyk, kan vi lette den ved at tilsætte lidt mere olie eller, hvis ikke det, lidt vand.

11. Urte og hasselnød

For at forberede denne bandage tilrådes det at bruge en robot eller en elektrisk haver, men vi kan erstatte den med en morter . Vi starter med at slibe eller hugge 20 gram hasselnødder. Tilsæt to spiseskefulde Dijon-sennep, to spiseskefulde æblecidereddik, tre spiseskefulde vegetabilsk olie og salt efter smag. Vi afslutter med et strejf af frisk græsløg og hakket frisk dild.

Elleve salatopskrifter til brug af disse originale forbindinger

I betragtning af de forbindinger, som vi kan bruge til vores salater, til at sige farvel til den klassiske olie og eddike, foreslår vi også at flytte væk fra den blandede salat og medtage originale salater i vores menuer. Ved at følge disse syv tip kan vi vende vores rester fra frugt, grøntsager, greener og mere til gode salater, men vi kan også shoppe med en af disse 11 salatopskrifter i tankerne og vores valg af foretrukken dressing.

Billeder - Pixabay, Wikimedia Commons og Flickr Live to the Gane - Hvordan man laver mere ernæringsmæssige og sunde forbindinger
Live to the Gane - Syv tip, der løfter dine salater til en ny kategori