(Weingut) Markus Molitor- vingården har ca. 38 ha vinmarker omkring byen Bernkastel på bredden af floden Mosel i den tyske oprindelsesbetegnelse, der omfatter bredden af denne flod og dens to sideelver: Mosel-Saar- Ruwer.
En betegnelse, der til trods for ikke at være den mest omfattende, er den, der koncentrerer det største antal gode producenter og fremragende uddybninger. Det er sandt, at betingelserne for dyrkning af druer i dette område er blandt de bedste i Tyskland. Romerne vidste det allerede for to årtusinder siden, da de ikke forgæves etablerede vinstoksdyrkning der.
Og siden da har kultiveringen af vinmarken og vinproduktionen aldrig manglet i disse dele. Tværtimod er Moselle-vinene i århundreder blevet betragtet som de mest prestigefyldte og dyre hvide i verden.
Og her har vi dette grundlæggende fra Molitor …
En strågul farvevin med en let kuldioxid til øjet og ganen. På næsen god intensitet med overvejende bemærkninger af velmodnet gul frugt; fersken, abrikoser. I det er der også noter af citrus og hvid blomst. I munden udvikler den sig godt, mellemstor, med meget frisk surhed og god vedholdenhed. En grundvin uden mangler, der mere end opfylder sin mission om at introducere os til Moselle-området og Riesling-sorten. På det tidspunkt at drikke nu og om et par år.
Denne gang var det ledsaget af naravilla en torsk med tomat og løg. Vinets surhedsgrad kontrastede smukt med sødmen i denne skål. Server det ved ca. 8-10 ºC og med en forudgående luftning på mindst en halv time for at udtrykke sit fulde potentiale.
Markus Molitor Riesling Trocken 2005
Betegnelse: DO Mosel-Saar-Ruwer / Bernkastel / Tyskland Sorter: 100% Riesling Uddannelse: 12% Alc. Pris: 12-15 euro Resultat: 8
