Da jeg først nævnte sammensatte slagtere i køkkenet, fortalte jeg dig om hemmelighederne med klaret smør. Og dengang kom jeg op med at udføre et indlæg dedikeret til sammensatte slagtere, og nu er det bestemt et godt tidspunkt.
Central Lechera Asturiana har taget nogle slagter, som vi kalder sammensatte i køkkenet. De har kaldt dette interval under navnet smag , og det består af at integrere fedtfattigt smør på den ene side og smag på den anden side. De har en jordbærsmag og en hvidløgs- og fin urtesmag .
Selvom jeg er i tvivl, hvorfor kalder de noget, der ikke er smørsmør? Jeg mener, for at det skal være smør og for at blive kaldt smør, skal de have mindst 80% fedt. Men lavede loven, lavede fælden. De reklamerer for som smør, noget som de senere på pakkerne ikke kalder smør.
Jeg går ikke ind for at kvalificere produktets smag eller kvaliteter, ligesom jeg ikke gør det med andre produkter, der tidligere blev kaldt øko- eller bio- og hverken var øko-intet eller bio-intet. Jeg sætter kun spørgsmålstegn ved dette behov for at sælge under navnet på noget, som virkelig ikke er og ikke vil være det.
En lærer af mig sagde en sandhed som et tempel, der er intet sundere end smør (i mejeriprodukter), hvad du skal vide, er at forbruge det på en forholdsmæssig måde. Men at fem gram smør er meget bedre end fem gram margarine, som ingen kan bestride.
Nu er det kokkenes tur, og vi vil allerede lave et par sammensatte smørretter for at overraske dine spisesteder.
