I morgen fejres i USA dets traditionelle fest kaldet Thanksgiving, kendt på Cervantes sprog som Thanksgiving . Vi har alle set mange gange i amerikanske film, hvordan familier samles omkring et solidt måltid, som normalt ledes af en ristet kalkun. Så denne kalkun er en af de mest genkendelige retter i det amerikanske køkken, og i år får den en spansk smag .
Thanksgiving fejres den fjerde torsdag i hver november og hænger sammen med et tegn på påskønnelse af puritanerne, der er udvist af James I fra England, der ankom til Cape Code i 1621. Disse 'indvandrere' var meget tabt i de nye lande, de var ankommet til, og havde det ikke været til hjælp fra Wampanoag-stammen, der viste dem, hvordan og hvad de skulle opdrætte, og også hvordan de skulle fiske, de ville have sultet ihjel. Året efter deres ankomst besluttede nybyggerne at holde en banket og inviterede indianerne, der havde hjulpet dem så meget. Det var Lincoln, der erklærede det for en national høytid, og siden da har det været en af de store amerikanske helligdage sammen med uafhængighedsdagen den 4. juli.
Alt udvikler sig, og takket være ideen om den geniale kok José Andrés og i samarbejde med et Palencia-firma, der er specialiseret i forberedelse af forkogte juleretter, har de i år besluttet at importere de traditionelle udstoppede kalkuner til det nordamerikanske land.
I Spanien og med spanske produkter fremstilles pakker, der inkluderer: en kalkun på mellem otte og ti portioner krydret med "sauce" (stege sauce), "fyldning" (fyld), potetmos eller søde kartofler, æggelsaus og sauce kogte blåbær. Dybest set de typiske retter fra denne velkendte og traditionelle middag med en fordel, og det er, at den er klar på kun 35 minutter .
Præsentationen af produktet blev foretaget i nærværelse af den meget amerikanske ambassadør i Spanien, Alam Salomont, der efter at have smagt produkterne sprang en enkel og meget klar " Det er smukt ". José Andrés og Rafael Ansón deltog også i middagen, som i går var ved levering af de nationale gastronomi-priser.
Det spanske mærke er måske på mode, men det, der er klart, er, at du er nødt til at arbejde på det for at holde det i gang, og selvfølgelig er José Andrés en sand mester. Desuden er initiativet, bortset fra at være en forretningsfaktor, også et fantastisk besøgsbrev for at præsentere spanske produkter i det amerikanske land.
Thanksgiving er en sekulær fest, som alle fejrer. Jeg håber og ønsker, at virksomheden skal være frugtbar, mere end noget andet, fordi jeg tror på iværksættere, dem, der har nye og gode ideer, og fordi vi mangler . Og meget.
Billede - Rene S En Directo al Paladar - Svampostkage. Kage direkte til ganen Direkte til ganen - Éclairs
