Vi har alle været i stand til at se gennem årene, hvordan priserne på kød og fisk stiger uger før julestart, vi har også drøftet det flere gange i Directo al Paladar. Det, vi ikke alle tjekker, er, at disse priser derefter vender tilbage til "normal", og i dag har vi nøjagtige data, som La Voz de Galicia viser os.
Det er pinligt, men på trods af klager fra fiskere, landmænd og landmandsorganisationer såvel som forbrugere stiger priserne hurtigere, end de går ned. Producenter har allerede sænket priserne på deres produkter, og vi har næppe opfattet det, som altid, hvem drager fordel af det? Uhyrlig.
Nu vil de komme til os med undskyldningen for, at de er nødt til at dække udgifter, der er forårsaget af visse fødevarer, der er blevet kasseret, fordi de ikke blev solgt, fordi de var i dårlig stand osv. Men virkeligheden er, at distributører eller formidlere køber billigere og sælger næsten til december-prisen , små fordele! Eller plyndring? Observationsorganet for landbrugsministeriets priser fortæller os, at paschalam, der faldt i pris i sin oprindelse i løbet af den første to uger af januar med 7,7%, men vi, endelige købere, kun har set en reduktion på 1,1% . For gårdskaninen, der faldt med 9,5%, i butikken er den kun reduceret med 3%, så med frisk kylling, fra 4,8%, som producenten reducerede, kan vi kun reducere købet 1,1%.
Med fisk er det det samme eller værre, fordi den hvilling, der blev reduceret med 11,2% på toppen, hævede os et halvt punkt. Priserne på sardiner, ansjoser eller chirlas er heller ikke blevet reduceret så meget for den endelige kunde som for mellemmanden.
Udgifterne til januar vil overføres til februar, for med denne hastighed, medmindre vi begrænser os til at spise kartofler og ris, vil vi ikke komme os tilbage fra "juletidbølgen". Du kan komme med din kritik, uanset om du er en slutkunde eller en formidler, her læser vi alt.
