Bog med italienske pizzaer og husholdningsmaskiner

Jeg må indrømme, at i modsætning til min partner Pintxo, er jeg lidt doven, når det kommer til at tilberede en pizza . Jeg tror, det er den tid, vi er nødt til at vente på, at dejen hæver, er det, jeg er mest genert over. Mere end noget andet, fordi jeg har den dårlige vane at gå i køkkenet, når jeg er sulten, og selvfølgelig udelukker jeg pizza snart.

Dog har min mor givet mig en bog med italienske pizzaer og husholdningsmaskiner, der har vakt min interesse for en sådan lækker delikatesse. Jeg har med succes ført det til med skinke og olivenpizza, og jeg har et par opskrifter, som vil ende med at falde helt sikkert.

På ydersiden er bogen ikke særlig attraktiv. Måske er det underlige format det mest slående, men coverdesignet er diskret og ikke alt for omhyggeligt. Når du først har åbnet den, er den noget anakronistiske æstetik fremherskende, men det er ikke noget, der angriber øjnene, og vigtigst af alt: det kompenserer for det med et varieret og meget veludviklet indhold .

Bogen er opdelt i en introduktion og tre store sektioner. I den første forklarer han alle typer pizzadej der er - hvoraf mange var ukendte indtil deres eksistens - og hvordan man klargør og klar hver enkelt.

Hoveddelen er selvfølgelig pizzaerne . Der er alle slags, fra klassisk til mere ekstravagant, endda sød. Generelt er ingredienserne let at få, og hver opskrift indeholder tip og varianter, hvis vi ikke har nogle af ingredienserne. Derudover er alle opskrifter illustreret med et stort foto for at give os en idé om aspektet af, hvad vi skal lave mad.

Den sidste sektion er dedikeret til italienske husholdningsmaskiner : focaccia, pizzabrik, valnødbrød … meget interessant for elskere af at forberede brød derhjemme, der ønsker at introducere en lille variation i deres opskrifter.

Kort sagt, bogen med italienske pizzaer og brød er en enkel og uhøjtidelig opskriftsbog, men den giver læseren en bred og varieret liste med godt illustrerede opskrifter med en præcis liste over ingredienser og klare og kortfattede forklaringer. Højt anbefalet.