Den, der var en af de mest anerkendte kokke i Galicien, Toñi Vicente, er blevet tvunget til at lukke sin restaurant . Efter min mening har to faktorer været afgørende, idet de er nedsænket i tilfælde af at købe giftige tunger og tabet af Michelin-stjernen for et par måneder siden.
Og det er allerede sagt af Ferran Adrià som aktiv og passiv, en Michelin-restaurant forbliver ikke så godt. Selv mange er mangelfulde, og det er når vi ser deres kokke i programmer som Dette køkken er helvede og lignende steder. Ser mere ud som marketingchefs end kniv-i-hånd-kokke.
Faktum er, at restauranten siden mandag den 5. januar har lukket, og kilder i nærheden tyder på, at årsagen har været "umuligheden af at afholde forretningsudgifterne." Ingen kunder på grund af skandalen ved køb af tunger uden mærket på det tilsvarende sanitetsregister. Tabet af Michelin-stjernen (efter 15 år) og den økonomiske krise, der er afspejlet i gæstfrihedssektoren i det sidste kvartal af året, er vanskeligt, hvis ikke umuligt, at drive en temmelig dyr forretning.
