At Michelin vender sig mere og mere hvert år i Japan, er noget, der bliver mere og mere tydeligt. Denne gang har de lanceret 2010 Michelin Guide til byerne Kyoto og Osaka .
De kaster ikke ros for begge byer, især Kyoto, der tager næsten alle de tre stjerner i denne udgave, 6 ud af i alt 7 restauranter. De tildeler også 13 restauranter med to stjerner og 85 restauranter med en Michelin-stjerne.
Nogle af de ting, der skiller sig ud i Kyoto, er den ekstraordinære kvalitet på restauranterne "der er værd at en særlig tur" eller med sætninger "fortjener at foretage en omvej undervejs"
I Osaka har det været en unik restaurant, der fortjener de tre Michelin-stjerner. Er det kombinationen af en japansk kok og den franske mad, han laver? Tolv andre restauranter har taget to stjerner og 53 en enkelt Michelin-stjerne. Og det er meget sjældent, for næsten alle, der tildeles en af stjernerne, er japanske madrestauranter og meget få dem, der udfører andre typer køkken, det være sig fransk, fusion, kinesisk osv.
Det er slutningen af året, og indsatserne er åbne. Lidt efter lidt vil vi kende resultaterne af de "mystiske" inspektioner, som Michelin-guiden udfører rundt om i verden.
