Den nye 2009 Michelin Guide til Spanien er ved at dukke op.
Faktisk er denne sæsonudgave sandsynligvis allerede i tryk på nuværende tidspunkt. Terningerne er i luften. Og indsatserne i mentideros.
Det siges, det ryktes, fortælles det, at i år har ledsagerne af Anton Ego afholdt flere besøg end nogensinde i vores land. De er kommet, de har spist, de har drukket, og vi ved snart deres mening. Det er kun tilbage at se, om det spanske køkken denne gang vil overvinde den mere end sandsynlige historiske modvilje fra det franske brand til at tildele tre stjerner i vores land.
Får Roca-brødrene den tredje? Og Mugaritz og El Poblet ?
Vi ved det ikke. Det, der er klart, er, at disse tre navne er en del af hovedparten af puljerne til den tredje makron.
Scenen afsluttes af Calima , Drolma , La Terraza del Casino de Roncero og Casa Gerardo for anden. Og der er endda dem, der vædde på, at Sergi Arola Gastro vil få to i træk: hans egen, og en, der vil falde fra La Broche. Jeg ved ikke. Et andet navn, der lyder insisterende, er Miramar de LLançà. Hej op, Paco!
For det første vokser listen: Diverxo, Etxebarri, Guggenheim, Dassa Bassa, Hisop, Coure, Riff, AQ, Pepe Vieira …
Matrisen er støbt. Vi ved det snart.
