100 måder at tilberede fisk og skaldyr på. opskriftsbog

Indholdsfortegnelse:

Fisk er en af de fødevarer, vi skal inkludere i en varieret og afbalanceret diæt, selvom vi ikke altid finder tid til at integrere den i vores køkken, hvilket gør den attraktiv for hele familien. Denne bog, 100 måder at tilberede fisk på, kan hjælpe os i denne bestræbelse.

Bogen indeholder opskrifter fra fem store kokke: Karlos Arguiñano, der tilbyder os enkle og klassiske opskrifter som kulmule i grøn sauce med posjeret æg eller blæksprutte marmitako. Bruno Oteiza tilbyder os en mere avantgarde opskriftsbog som txangurro salpicón med frosset lakrisinfusion. På sin side leverer Ramón Roteta opskrifter fulde af smag, som sprøde scampi-haler med avocadokrem.

Enrique Fleischmann tilbyder os sådanne velsmagende forslag som reber med iberisk smag og til sidst præsenterer Iwao Komiyama os med storslåede opskrifter af orientalsk inspiration som fx blæksprutte blomst sashimi . Opskrifterne er grupperet efter typer fisk, såsom blå, hvide, ferskvandsfisk, krebsdyr, bløddyr, blandede opskrifter på fisk og skaldyr og til sidst et afsnit dedikeret til sashimi.

Derudover finder vi i alle opskrifter en QR-kode, som vi på vores telefon eller tablet kan se en video med forberedelsen af skålen af forfatteren af opskriften. Som du kan se, tilbyder 100 måder at tilberede skaldyr et godt udvalg af opskrifter til at udvide og modernisere vores repertoire af skaldyrsretter.