Inden for den VII internationale vinmesse, der blev afholdt i Madrid og lukket i går, blev I International Ibero-American Cuisine Championship afholdt, hvor den aragoniske kok Víctor Marta vandt en anden plads , overgået af repræsentanten for Brasilien.
I to dage konkurrerede tolv kokke, der repræsenterede forskellige ibero-amerikanske stater om konkurrencens triumf, et væsentligt krav var at udvikle en opskrift, der var relateret til den typiske gastronomi i oprindelseslandet. Mester for konkurrencen var den brasilianske kok Joao Vergueiro Lemé, der med en traditionel Feijoada formåede at slå den ammende gris, som den spanske kok lavede. Aragonesisk gastronomi har været et meget godt sted, for os er dette en kendsgerning, men det åbner vores øjne for de forskellige ibero-amerikanske køkkener, som mange mennesker ikke kender.
Vi har smagt den lejlighedsvis sydamerikanske opskrift, men de repræsenterer en lille del af de fordele, som dette køkken kan give os. Du har bestemt prøvet nogle lækre uddybninger på den anden side af dammen, deler du det med os?
