Kokke forbinder ikke længere bare saucer og holder øje med kokke, de overlader køkkener til at komme ind i laboratorier eller industrielle designstudier. Martín Berasategui har givet en vending til det traditionelle design af vinflasker og bryder med deres æstetik for at få en flaske, der undgår ubehagelige grunde .
Flasken kaldes Martín Berasategui-systemet , og det er et enkelt, men revolutionerende koncept, hvor selve flasken fungerer som en karaffel takket være formen på dens bund, som opsamler urenheder og forhindrer dem i at forlade det nederste hulrum.
Derudover giver det også en ny måde at servere vin på, tage flasken fra bunden og således undgå overførsel af temperatur til buljonger . Det virker som en god idé, vi vil se, hvordan det accepteres, og hvis det når offentligheden, er revolutionen allerede her.
