Denne uge, der lige er afsluttet, bragte os en menu, hvor intet manglede. Til at starte med har vi haft aperitiffen til at smage to vine med den kloge hjælp fra Jose de la Riva, en Almirez 2007 og en Louro do bolo 2008. Da det ikke er godt at drikke på tom mave, har vi ledsaget dem med et spyd med blodpølse, porrer og Dårlig kartoffel, og derfor har vi forberedt os på at fortsætte med resten af forslagene til denne ugentlige menu fra 1. til 7. februar 2010 .
Pintxo har glædet os med en garnering af langsomt-ristede balsamiske tomater med forskellige anvendelser, for eksempel som akkompagnement til sprøde stegte ribben med rucola med underskriften af MartíApunts. Denne kaninpaella ankommer fra Valencias land fra minuehånden, og i fiskesektionen har Juana Trujillo tilberedt en torsk i olie og revet tomat.
I det søde kapitel er to lækre bider, en kondenseret mælkekage og nogle chokolade- og myntsnacks, perfekt som dessert eller snack.
Vi har også bragt mad til vores arbejdspladser, denne gang en kartoffel- og laksesalat med vagtæg og en baconbrioche med gorgonzola, som er mindre smertefulde med brød.
Men vi har ikke gået glip af muligheden for at spise afslappet på to restauranter, Entre Reinas i Majadahonda og Delicat, i Valencia.
