Tip til sund snack

Hvem har aldrig spist som en snack? Sandheden er, at hastighed eller dovenskab er de mest almindelige grunde til, at vi ender med at ty til sandwich, og endnu mere nu, at mange af de mennesker, der plejede at tage dagens skål på arbejdet af økonomiske årsager, tager deres egen mad med sig. parat.

Måske ved første øjekast kan muligheden for at spise en snack undervurderes, sandheden er, at det heller ikke er det bedste valg for hver dag, men godt forberedt og afbalanceret såvel som ledsaget af andre fødevarer, som vi vil se senere, en snack kan ernæringsmæssigt sammenlignes med et måltid Selv om vi psykologisk set er under indtryk af ikke at have spist korrekt.

Men ikke alle sandwich er værd, og vi må følge nogle grundlæggende tip for at gøre det så afbalanceret som muligt, både ernæringsmæssigt, så det ikke påvirker tung fordøjelse og også hvorfor ikke sige det, i vores linje.

Brød

Det anbefales at bruge fuldkornsbrød til tilberedning af vores sandwich , med en næringsværdi, der er meget højere end hvid, da det har flere vitaminer og naturligvis mere fiber. I tilfælde af ikke at bruge fuldkornsbrød af smagsmæssige grunde, ville den næste mulighed være hvidt brød, hvor man undgår så meget som muligt skivet brød eller industrielt brød, der normalt indeholder store mængder fedt.

Vi skal også tage hensyn til mængden af brød, som vi lægger i vores sandwich, det anbefales ikke at overskride hundrede gram pr. Sandwich hos en person med et stillesiddende job eller med en bestemt alder.

Indholdet

Kold, varm, grøntsag, sorten er sådan, at vi ikke behøver at gentage ingredienserne i vores sandwich. Selvfølgelig tror vi, at det, der fedter os mest, er brødet og næsten altid det, der fedter mest, er det, vi har lagt indeni, så vi skal lave forskellige fylde, men med hoved , forsøger at undgå fed charcuterie, pølser, pates, såvel som saucer som mayonnaise og margariner eller smørkager for at gøre dem saftige.

Æg, kylling, kalkun, dåse tun, kogt skinke og røget fisk bliver fremragende muligheder for at fylde vores sandwich, men mængderne skal være generøse , hvilket skal være hovedbestanddelene i vores mad. .

Varme sandwich har en stjerneingrediens, ost , som, når den kombineres med andre fødevarer, giver saftighed og gør sandwich meget velsmagende, men altid prøver at finde ost med fedtfattig mad.

Vegetabilske kosttilskud

Vi skal altid tilføje noget vegetabilsk element til vores sandwich, selvom mængden ikke bliver stor, giver den vitaminer og mineraler. Grøntsager og grøntsager , hvad enten de er rå som tomat- eller salatvarianter, eller kogte som hvidløg, svampe eller ristet peberfrugter, giver brødet saftighed og giver os en ekstra fiber. De tilsatte mængder vil ikke supplere en salat, men mindre er det ikke at lægge noget "grønt" indeni.

Efter sandwich

Når vi er færdige med vores sandwich, og uanset hvor komplet vi har forberedt den, er det meget praktisk at altid supplere den med en helst frisk frugtbaseret dessert . En anden mulighed ville være at ledsage vores sandwich med en naturlig frugtsaft og komponere desserten med et mejeriprodukt såsom yoghurt, hvortil du kan tilføje en lille mængde tørret frugt.

Så også når vi kommer hjem, bør vi tænke på at spise en snack, da det er logisk, at efter et par timer er vi sultne, ud over at forberede en mere komplet middag baseret på grøntsager ledsaget af kød eller grillet fisk og aldrig ty til forkogte retter eller pizzaer, da dette bliver vores vigtigste måltid på dagen.

Bevarelsen

Som jeg sagde, mulighederne for at fylde en sandwich er uendelige, men uanset om de er fremstillet med friske eller kogte produkter , skal vi have grundlæggende hygiejnebestemmelser som dem, vi følger for at tilberede enhver anden skål, og dermed undgå krydskontaminering. Både varme og kolde snacks er også følsomme over for bakterieforurening, selvom de giver os indtryk af, at de vil være "immun" over for alt.

Når vores sandwich er varm, inden vi pakker den ind, skal vi lade den afkøle , dette er ofte ikke muligt på grund af mangel på tid, som det normalt er, når vi går på arbejde, så når det ikke er muligt, er det ideelle at indpakke det først med køkkenpapir. og derefter med aluminiumsfolie eller læg den i en madkasse.

Blandt de kolde sandwich ville de mest følsomme over for mikrobiologiske risici være dem, der er lavet med kogt skinke , når man tilbereder den, er manipulationen af skiverne, der generelt kom vakuumpakede eller i en beskyttende atmosfære, uundgåelig, hvilket øger deres risici. Men det er også vigtigt at korrekt konservere de sandwich, der er lavet med tun eller røget fisk , da det at forlade dem i mange timer ved stuetemperatur kan forårsage mikrobiel kontaminering lettere end med andre ingredienser.

Så for at undgå så meget som muligt ændringer, må vi følge disse grundlæggende tip :

Opbevar vores snacks ikke ved stuetemperatur i mere end fire timer.
Prøv at forberede de rå og kogte ingredienser hver for sig, hakk dem med forskellige knive og på forskellige borde, og reducer så meget som muligt forberedelsestiden med forbruget.
Vask grundigt de rå grøntsager, som vi skal bruge til vores sandwich
Opbevar dem om muligt ved køletemperatur.
Indpakning af dem korrekt, dette forhindrer vores sandwich i at miste organoleptiske egenskaber, men også at det kan være forurenet mikrobiologisk.

At spise sandwicher sporadisk har vi set, at det ikke behøver at være ernæringsmæssigt ubalanceret , det er nok at følge nogle grundlæggende retningslinjer, så tidspunktet for vores måltid på arbejde, på udflugt eller på turen bliver en gourmetglæde og vigtigst af alt uden fare for vores helbred. Ah! Og helt sikkert tror nogen, at sandwich på forsidebilledet ikke opfylder noget af det råd, som jeg lige har fortalt dig, jeg ved, men hvem kan fra tid til anden modstå en sandwich med det look?

Billeder - Stonesoup - Ammichaels - Middagsforretninger - JLastras En Directo al Paladar - Charity snacks tilberedt af fire store kokke En Directo al Paladar - José Andrés varevogne vil sælge snacks i Washington