Japanske forskere har opdaget et enzym i løg, der er ansvarlig for at få os til at græde, når vi manipulerer det. Der har været mange populære og ikke så populære retsmidler for at forsøge at undgå irriterende gråd, såsom den, som vores ledsager Eliana gjorde os bekendt med, men det middel, som japanerne har foreslået, er muligvis det mest effektive indtil videre.
På trods af at kende årsagen til gråd, genetisk modificering af en løgDet kan ændre den smag, det giver, og dens egenskaber, men genetisk modificering ved at nægte dette enzym til løg, en direkte årsag til den irriterende reaktion, det forårsager, ville ikke ændre på smagen eller egenskaberne overhovedet, da dette enzym ikke bidrager til ingen af de aspekter, der giver dem. Opdagelsen af enzymet var resultatet af en tilfældighed, da produktionen af et andet stof fra løg blev undersøgt. Opdagelsen åbner nye muligheder inden for havebrug, men der er stadig meget at undersøge, det må huskes, at dette enzym er en del af det defensive løgsystem, hvis det forbliver blottet for det, vil det helt sikkert lide mange flere angreb fra insekter, der bor i markerne.
Opdagelsen er offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Nature.
