Gennem en af ledetrådene, som vi modtog i Directo al Paladar, har vi kendt en interessant olie, det er olien opnået fra frø af blommer fremstillet af det franske selskab Plum Oil . Denne specialitet fra det franske sydvest lykkedes at få guldmedaljen i SIAL 2002-udgaven for at være en interessant og innovativ mad.
Dens intense aroma og smag, der ligner mandelolie, giver den egenskaben ved at være i stand til at blive brugt i forskellige gastronomiske detaljer, saucer og forbindinger, desserter, is, fisk eller kødopskrifter. Den blomme olie perfekt accepterer forskellige parringer såsom fusion med eddike af Modena, de bekræfter, at resultatet tilbyder en eksklusiv og meget interessant smag med at forføre de ganer af de mest udvalgte gourmeter. En af de egenskaber, som denne olie præsenterer, er dets store bidrag i vitamin E, hvilket gør det meget interessant at blive brugt i visse diæter. Det franske agentur for fødevaresikkerhed (det franske agentur for fødevaresikkerhed) har vurderet det som en sund og anbefalet mad til kroppen.
På trods af at have modtaget SIAL-prisen og anerkendelsen af nogle gode kokke, er dens anvendelse ikke udbredt derhjemme. På hjemmesiden Plum Oil kan du finde forskellige ideelle opskrifter, der kan nyde smagen af denne olie. Olien på fotografiet svarer til en 250 cl flaske Huile Vierge d'Amandons de Pruneaux, der koster omkring 19 euro.
Alberto Chicote, den prestigefyldte kok på Nodo-restauranten, bekræfter, at det er et fremragende produkt, i den samtale, vi har verseret, vil han fortælle os mere om det, og selvfølgelig, når vi lærer, vil vi overføre det til dig.
