Ansøgere fra Masterchef skærper knive ind og ud af køkkenet i et program med flere nyheder

Efter pausen sidste tirsdag til påskeferien var vi i dag i stand til at holde op igen med det fjerde program i denne udgave af Masterchef , som endelig fortsætter med at lufte den anden ugedag. Et program med nyheder sammenlignet med de foregående, men med et script, der gentager sig med næsten ingen variationer.

Blinker på bogdagen, i den første test har ansøgerne opdaget, at bøger er store allierede i køkkenet . Overraskelsesboksen indeholdt en fugl, som det har været vanskeligt for dem at identificere, og som har forårsaget noget ståhej blandt nogle af dem, især Teresa, der med sit ståhej har gjort hendes utilpashed klar. Endelig har Valentine været den, der har gættet, at det var en due.

Test af overraskelsesboks

Opskriften, de har været nødt til at forberede, har været en duve fyldt med ristede grøntsager og kartoffelpartier, hvis trin for trin Pepe Rodríguez har læst i en kæmpe bog . Som sædvanligt på Masterchef var en gastronomisk gæst til stede: Jesús Sánchez, kok på restauranten Cenador de Amos med to Michelin-stjerner.

Den ansøger, der formåede at først afslutte instruktionerne, som Pepe gav, satte tempoet i testen, fordi hvis han havde udført sine retningslinjer korrekt, ville han fortsætte med at læse opskriften, hvis han ikke blev straffet med to minutter uden at arbejde, mens de andre kunne fortsætte fremadrettet. Denne nyhed i udviklingen af ​​denne første test har brændt følelsen af ​​konkurrence blandt ansøgerne og holdt spændingen indtil det sidste øjeblik, hvor Laly var vinderen, der udnyttede en fordel.

Generelt, bortset fra Laly og Valentín, hvis kyllinger er blevet rost af dommerne, og som har vundet kaptajnens titel til den næste test, er de andre ansøgers retter blevet bedømt negativt. Josechu er den, der har taget håndfladen , fordi hans udstoppede due var virkelig trist, men han har taget kritikken med humor og har været den første til at grine over hans resultater. Overraskende er Aleix også blevet kendt for en dårlig udførelse af opskriften, da han har brændt duen og har modtaget negativ kritik fra dommerne.

Hvis vi har lært noget fra denne første test, er det, at risolar betyder, at man bryder en ingrediens , som regel kød, med fedt ved høj temperatur, danner et sprødt ydre lag for at omslutte dets interne juice, og at mirepoix er en kombination af grøntsager skåret i små terninger af cirka halvanden centimeter i snit, brugt til at smage saucer, stege, bouillon og supper.

Hyldest til olivenolie fra Jaén

Den udendørs test hyldede olivenolie og fandt sted i Jaén, specifikt i Úbeda, erklærede verdens kulturarv i 2003. Ansøgerne måtte forberede en menu designet af Pedro Sánchez , den første kok, der fik en stjerne Michelín i Jaén og kok på Bagá Restaurant, for det ikke ubetydelige antal på 210 mennesker, det største antal spisesteder, som hidtil ansøgere på Masterchef har måttet møde.

Menuen bestod af en startpakke: sort buddingbrød i en kedel (sort budding præsenteret i en ninyoyaki dejbelagt doughnut); en første: mandel og kokosnød ajoblanco med ananas og basilikum granita; et sekund: stuet torsketri med en hvidløgsemulsion (en slags aioli, der er kombineret med kartofler og hvidløg) og en dessert: bitter orange fløde med chokolade og is med EVOO og lynghonning.

Innovationerne i denne test har været mange . For det første har begge hold været nødt til at forberede den komplette menu, hvor spisestuerne beslutter, om de ville have retterne fra det røde hold eller det blå hold. En anden nyhed har været, at det var nødvendigt at søge spisesteder hos ansøgerne, især en fra hvert hold, indtil de nåede nummer 210. Som tredje nyhed er retterne solgt til en symbolsk pris på 2 euro hver, og Masterchef har doneret provenuet (1500.- €) til et suppekøkken i Úbeda.

Når det kom til dannelse af holdene, var der endnu en overraskelse: i dag var det ansøgerne, der valgte hvilken holdkammerat, Laly eller Valentin, de ønskede som kaptajn . Laly, der har foretrukket det røde forklæde, er valgt: Marcos, Gloria, Carlos, Teresa, Josecho og Natalia. En Valentín (blåt forklæde): Aitana, Aleix, Osiris og Carmen. For at afbalancere begge holds komponenter, var Laly nødt til at vælge et medlem af hans for at flytte til den anden gruppe, et valg, der faldt til Josechu.

Det var på dette tidspunkt, hvor det blev klart, at Valentin og Carlos ikke bryder sig for meget for hinanden . Carlos har gjort det klart, at han mener, at Valentine taler om ham bag ryggen og vender resten af ​​sine kolleger mod ham. Valentín mindede om, at Carlos ikke opførte sig for godt med Osiris, og at han er for strateg. Smertefuld.

Som forventet har Laly været en katastrofal kaptajn , ignoreret lederskabet for sin gruppe og har overladt alle til at arbejde uden nogen indikation. Det har været nytteløst for ham at have fordelen ved at have hjælp fra kok Pedro Sánchez i femten minutter: han har ignoreret nogen af ​​sine instruktioner. Valentins præstation som kaptajn har været meget god, hvilket har ført til dommernes ros. Ansøgerne, der blev valgt til at tiltrække de 210 spisesteder, har været Teresa fra det røde hold og Josechu fra det blå hold, der har opnået rekorden for Masterchef-diners.

I overensstemmelse med Lalys forkerte retning har nogle af retterne fra hendes røde hold været ufuldstændige (desserten er gået uden EVOO-isen) eller er blevet udført dårligt, og dette har fået medlemmerne af hendes gruppe og sig selv til at modtage det sorte forklæde. På trods af dette har Jordi værdsat det arbejde, der er udført af Natalia og Gloria. Det blå hold er blevet reddet fra eliminering.

Ægget som hovedperson

I elimineringstesten har Laly fået lov til at redde et af hendes teammedlemmer, resultatet af Gloria valgt . Hvad ville Masterchef være uden de sentimentale øjeblikke, som vi er vant til? Laly har fortalt Gloria, at hun dedikerede det til sine børn, og den sidstnævnte følelsesmæssige reaktion er naturligvis ikke længe kommet (tårer inkluderet).

Eliminationstesten bestod af et løb mod uret: Deltagerne måtte lave mad i to partier og fire etaper. Laly og Carlos deltog med Jordi Cruz i den første runde, og Teresa, Marcos og Natalia i den anden.

Hver ansøger har måttet overvinde følgende fire udfordringer på kortest mulig tid : adskillelse af de hvide og æggeblommer fra seks æg; monter æggehviderne indtil stive, form to queneller og brun dem i ovnen; kog et posjeret ægget eller posjeret, hak græsløg og lav ristet baconjord; til sidst, tilbered en hollandaisesaus og plettering. De kunne kun gå videre fra en udfordring til en anden med godkendelse af juryen.

Jordi Cruz har slået Laly og Carlos og får en stor fordel både i tide og i udførelsen af ​​udfordringerne. Laly har været taberen. I den anden gruppe har der været overraskelser, da det så ud til, at Teresa ville være vinderen, og hun endelig var på andenpladsen, Natalia vandt resultatet, og at være Marcos, derfor, der måtte stå mod Laly i finalen.

Som en sidste udfordring: æble

Det var næsten en om morgenen, da vi med næsten et lukket øje var i stand til at deltage i den sidste udfordring mellem Laly og Marcos . Den ingrediens, der blev valgt til bindebåndet, har været æblet. Dommerne har præsenteret fire måder at forberede det på: æblepektinpulver; dehydreret æble; kompott og æble sauce og æblejuice. Hver af dem måtte lave en opskrift ved hjælp af to af disse præparater.

Marcos har lavet en cider-kylling og Laly til en æbletærte. På trods af dommernes opfattelse af, at Marcos 'kylling var noget tør og hans opskrift havde lidt nyskabelse, mente de, at det burde være Laly, der skulle opgive Masterchef , skønt de vurderede positivt, at han havde taget risikoen for at vælge sin dessert , for kompliceret til at udføre korrekt på kun en halv time.