Indholdsfortegnelse:
Vandmelon er sommerens dronning i vores hus. Sød, frisk og med meget vand, hvilket gør den perfekt til varme dage. Med den fiber, den også har, udfyldes den straks og med meget få kalorier, så vi piger er store allierede af denne frugt. Indtil sidste år havde jeg ikke set gul vandmelon her omkring, har du prøvet det?
Normalt tør jeg ikke at prøve frugt, som a priori virker som genetiske modifikationer snarere end menneskeskabte transplantater. Hvad angår gul vandmelon, selvom jeg let fandt det let i Bilbao for et år siden, havde jeg ikke ønsket at prøve det af denne grund, indtil jeg var godt informeret om, hvor den kom fra .
Hvor kommer det fra
Det viser sig, at disse gule vandmeloner eller melon vandmelon, Graciosa eller Melchora, kaldet af nogle, dyrkes herfra ved siden af, i Salamanca-området , af byer med tradition for at dyrke frugter som Ciudad Rodrigo, Vitigudino, Villar de Argañán, La F.eks. Alameda de Gardón eller San Pedro de Río Seco.
Blandt nogle landmænd, der ikke er enige, er der legender som at disse vandmeloner fødes gule på grund af pollination, jordegenskaber og jordpigmentering, og nogle forsikrer endda, at det er en hybrid mellem græskar og vandmelon.
Sandheden er, at selvom "ønsker" at gøre det til et sjældent og mystisk produkt, har farven en videnskabelig forklaring. Den gule vandmelon er ikke nogen frugtsort, men en transformation af den almindelige vandmelon, hvis papirmasse i stedet for at være rød, bliver gul ved hjælp af carotenoider , naturlige plantepigmenter, der giver frugten en gul farve gennem processen af fotosyntesen.
Vi testede det
Første gang jeg lavede en hjemmelavet "smagning" af denne frugt var den ikke meget forskellig fra den klassiske røde vandmelon. På ydersiden er den hvid og stribet som de frøfrie vandmeloner. Interiøret er gult med en gradvis farveintensitet afhængigt af modning af frugten, og frøene er hvide og flade, næsten umærkelige, så de kan spises uden unødigt forstyrrende.
Så efter dette første indtryk var jeg som ingenting , næppe værdsatte forskelle i smag, hvilket var det, jeg prøvede at opdage, så hvad jeg gjorde for at finde disse forskelle var at prøve begge typer på samme tid.
På denne måde kan jeg bekræfte, at gul vandmelon er sødere end rød , og smager begge sorter på et identisk tidspunkt af modenhed. Det er underligt, da vi altid forbinder rødt med sødere farver, men i dette tilfælde det modsatte.
Og du har prøvet den gule vandmelon? Jeg vil meget gerne kende dine oplevelser, og selvfølgelig, hvis du har mere information om dette gode produkt, for at være i stand til at vide lidt mere om det, da der næppe er nogen detaljer på nettet. En god måde for forbruget af et godt produkt at sprede er altid at gøre det kendt, så jeg håber, at landmændene tager hensyn til inden for deres muligheder, fordi alle bør prøve denne rige og sunde frugt.
