Undertiden når jeg læser avisen, har jeg det som om jeg læser en science fiction-roman. Tror ikke, at jeg er en overdrivelse, i dag læste jeg en meget interessant nyhed, som jeg ønskede at dele med dig: kost i henhold til hver persons DNA.
Forestil dig, at når du går på shopping, ud over at tage en vogn, vil en sensor scanne os og tage vores genetiske kort. Med disse oplysninger fortæller de os, hvilke fødevarer der er i overensstemmelse med vores DNA og derfor vores helbred. Fiktion? Nej, Nutrigenomics .
Sådan trækker Foundation for the Technology and Industrial Prospective Observatory (OPTI), hvor industriministeriet er til stede, fremtiden for fødevareforskning i de kommende år.
Den Nutrigenomics studerer reaktionerne mellem fødevarer og genetiske karakteristika for hver person. I dag er en DNA-test stadig meget dyr, men om få år vil den være så billig og enkel som en blodprøve.
Med disse test vil det være muligt at finde ud af, hvilke fødevarer der er gode for os, og hvilke vi skal undvære for ikke at blive syge, da eksperter forsikrer, at en høj procentdel af sygdomme kunne undgås med en passende kost.
Denne store fund ændrer igen scenen med mad og mad. For eksempel vil en tomat ikke længere blive værdsat for sine ernæringselementer eller for dens gastronomiske værdi, men også for dens funktionelle kapacitet . Det er, ifølge specialister, det vil have en medicinsk komponent.
Mit spørgsmål er dette: hvordan bliver mad ændret for at gøre det smart og funktionelt? Vil disse fødevarer virkelig være gavnlige for helbredet? Og hvor vil de etiske grænser være? Om få år ved vi det.
Foto - gravitywave Vía - Offentlig direkte til ganen - Mad i det 21. århundrede
