Da jeg så futuristiske film som barn, hvor folk boede i kapsler og fodrede med pillekoncentrater, havde jeg et trist håb for fremtiden. Jeg kunne ikke forestille mig, at vi holdt op med at tygge de fødevarer, der gav mig så stor glæde, og senere forstod eller ønskede jeg at forstå, at dette ikke var andet end et script-spil.
Mange år senere prøvede jeg astronaut mad og med lidt god vilje formåede jeg at få en vis sød eftersmag ud af den. Nu ser det ud til, at vi fortsætter med at male fremtiden som et dyster billede af mad, som vi kender det, da nyheder kommer til os om et hypotetisk printmåltid , et initiativ fra Cornell University's Computational Synthesis Lab.
Med en operation, der ligner den for en konventionel printer, baseret på forskellige patroner fyldt med forarbejdet mad i flydende tilstand, er det en tredimensionel printer. Tilsyneladende, og for at forstå opfindelsen og dens formål lidt mere, er det ikke et indtryk, som vi kender den, men snarere en slags teknologisk wienerbrødposer, der ville skabe former med mad. Mad blev blandet med fortykningsmidler, og opskrifter kunne deles på sociale netværk og kunne trykke og spise dem ved at trykke på en enkelt knap.
Lidt suggererende og ærligt håbløs, denne sag minder mig om, at det er på tide at begynde at lave en god gryderet ordentligt. I tredimensionel klar, kogt i flere timer med sin umiskendelige røgfyldte smag og egner sig til at blive spist skefuld af skefuld.
