Indholdsfortegnelse:
Du må se, hvordan vores kroppe får det, når vi skal invitere til et måltid derhjemme, og vi mangler penge … Eller hvor flade og kedelige menuerne kan være af frygt for at være på et budget.
Library of the Crisis-samlingen bringer os luksuskøkken uden at ridse i lommen , en lille opskriftsbog skrevet af Daniel Aixelà , hvor vi kan finde 52 billige menuer, som vi kan genoplive illusionen om at spise på en fantasifuld og anderledes måde uden at skulle bonde medaljer.
Og når jeg siger lille, mener jeg dens størrelse, da indholdet er bemærkelsesværdigt. Resuméet er opdelt i fire sektioner, en pr. Sæson, hvor du kan finde en menu for hver uge af året .
Før vi begynder at nedbryde disse menuer, ser vi nogle kloge henstillinger til at foretage køb under hensyntagen til sæsonprodukter, friskhedsindeks, beregning af mængder og tab samt en kalender med sæsonbestemte grøntsager og frugter .
Jeg vil nævne en menu pr. Sæson. Til foråret kan vi nyde et par pakker mursten med mozzarella og tomat, nogle ribber af ammende svin i krone og lommetørklæder af filo wienerbrød med nibs og karamel. Om sommeren opdaterer vi os med en vandmelon gazpacho , en ossobuco i salmis og en isaflé. Om efteråret mødes vi foran en porcini-fløde , en mishandlet torsk med blæksprutte sauce og æble terte. Og om vinteren løber vi væk fra kulden med en spinatsalat, buljongkanin og artiskokris og en varm chokoladekiks .
Alt dette med en pris på mellem 6 og 9 euro pr. Spisestue og anbefalinger om vinen, der skal vælges, samt yderligere råd i opskrifter, der kræver det. Som en sidste detalje og i påvente af, at kogebøger er blevet slidt , er dækslerne beskyttet af gennemsigtige plastdæksler.
En meget praktisk manual, der anbefales til krisetider, som vi fortsat vil drage fordel af, når dette er overvundet.
Luksus køkken uden at ridse lommen
Crisis Library Saga Editorial 126 sider 11.90 euro ISBN 978-84-936055-5-1
