Der er nyheder, der skaber næsten mere bekymring end op- og nedture i risikopræmien. Og det er, at når jeg læser en artikel, som de anbefalede på twitter om, hvad fremtidens diæt bliver , indrømmer jeg, at jeg er blevet lidt nervøs.
Jeg fortalte dig allerede for længe siden om forsøgene på at skabe kød i laboratoriet fra stamceller, men sammen med det projekt ser det ud til, at der er mange flere projekter i gang , for at forsøge at imødekomme behovene hos vores befolkning, mere end 9.000 millioner indbyggere, og det fortsætter med at stige.
Blandt andet ser det ud til, at de nye tendenser inden for fødevarer for verdens befolkning går i forskellige retninger. En af dem, hvorfra vi konstant hører foruroligende nyheder og kommentarer, er spørgsmålet om genetisk modificeret mad .
De fleste af disse er afgrøder af råvarer til dyrefoder eller til videre forarbejdning, såsom majs, sojabønner og sukkerroer. Det bekymrende er, at de studerer en genetisk modifikation i laksen, så den når sin størrelse på halve tiden, eller endda, så dens fedt er beriget med en højere andel Omega-3.
En anden tendens er studiet af nanopartikler eller små tænder , så de udfører opgaver på fødevarer, der ændrer dets smag eller egenskaber. Nanoteknologi kan være nyttigt til hjælp i diætprocesser ved at ændre fødevarer for at forbedre produktets smag og lindrende virkning uden at tilsætte kalorier, sukker eller fedt.
Opstart af de såkaldte lodrette gårde eller hydroponiske systemer til dyrkning af grøntsager i byer undersøges også , hvilket favoriserer forbruget af lokale produkter og eliminerer transportomkostninger.
Endelig en anden nyhed, som vi snart vil elske at høre, er udryddelse af salmonella og listeria gennem et projekt, der arbejdes på, med en type bakteriofag-aerosoler, hvormed de nævnte bakterier kan ødelægges, ved at sprøjte i centre fødevareproduktion.
Uden tvivl er fremskridtene inden for videnskab meget interessante på alle områder, men med hensyn til, hvordan fremtidens mad vil være , skaber de en vis bekymring og usikkerhed, og samtidig et ønske om at løse forsyningsproblemer for en verdens befolkning, der vokser lodret indtil de 10.000 millioner indbyggere.
Foto - Farmingp på Flickr - Via - Skifer
direkte til ganen - En ny app, der beregner vandets fodaftryk
direkte til ganen - Er rovdyrens diæt bæredygtig til at konsumere kød?
