Kaffe bonbon er en regelmæssig på Valencian efter middagen. Oprindeligt fra Alicante, er det en espressokaffe sødet med kondenseret mælk, som om vi erstattede mælk med kondenseret mælk i et snit. Til min overraskelse fandt jeg i dag en video om, hvordan man fremstiller vietnamesisk kaffe , der har mange ligheder.
Det er en lang kaffe, lavet med en fransk kaffemaskine-tryk, skønt en noget mærkelig individuel version- og med en mindre andel kondenseret mælk, så resultatet er mindre tæt og sød. Det har også en mørkere farve, der ligner en normal latte.
Lad os se den pågældende video, som ud over at være lærerig, virkelig er smuk.
Det var franskmennene og hollænderne, der bragte kaffe til Vietnam i det attende århundrede - hvilket forklarer den type kaffemaskine, der blev brugt - og det ser ud til, at oprindelsen af denne måde at drikke stammer tilbage til begyndelsen af kolonialismen i Østasien , da det var meget vanskeligt at få frisk mælk - selvom den stadig er i dag - og kondenseret mælk blev brugt til at tilberede kaffe. Dens smag kunne lide det og blev en regelmæssig.
Uden tøven tilføjer jeg vietnamesisk kaffe på listen over kaffe, jeg kan tilbyde til mine besøg . Derudover har måden at forberede den på sin charme med den langsomme drypp, der farver mælken. Et par dråber cognac ville heller ikke skade ham, fordi han var helt fransk.
