Som vi allerede nævnte her i Directo al Paladar, åbnede Alimentaria 08 sine døre sidste mandag den 10. marts på messeområdet i Barcelona Free Trade Zone.
Skabet er blandt andet imponerende for sin størrelse. Med mere end 5.000 firmaer, der udstiller deres nye produkter eller deres sædvanlige produkter, bliver det uendelig for alle, der vil se alt. Ikke på en dag eller i hele ugens begivenhed. Derfor er der i dag og her kun mine første indtryk i et hurtigt indlæg, med en eller anden improvisation, på byggepladsen: en "grøftestolpe" eller " geriljapost ", som vi gerne kalder veninde Joan G. Pallarès fra De Vinis Cibisqve og mig
Så der går vi.
Den første havn, hvor vi forankrede, var den fælles stand mellem importøren og distributøren Coalla Gourmet og Cavas Colet- vingården . Sergi Colet , meget venlig, kommenterede nyhederne i sin kælder. Dets række af cavas er bestemt nysgerrig. På den ene side to klassiske cavas: den ene med den traditionelle kupage og den anden med mere Chardonnay, to meget seriøse vine og med en fremragende værdi for pengene (RCP); og på de andre tre helt atypiske vine. Du vil se. A priori , en aperitif, aromatisk, frugtagtig og ung cava. Samling , for det meste Pinot Noir og resten Chardonnay, en let lyserød, kaj med partridge-øje, med en unik profil, med oxidative detaljer, en fryd. Og endeligEn posteriori , en mousserende rosé også unik fra Merlot, nu med mindre doseringer, mere seriøs og elegant. Det nye er, at en ny cava slutter sig til det interval, hvis navn stadig skal besluttes: Búbel , Bábel … hvad der allerede er i flasken er vinen: Moscatell (50%), Parrellada (40%) og Gewürstraminer (10%).
En aperitiff cava, frugtagtig og ung, med mindre trykatmosfære, af terpeniske sorter, men slet ikke sød. Vær forsigtig med ikke at forveksle det med en "Asti Moscato". Intet at se. Tør på ganen, temmelig aromatisk på næsen, moden uden de desværre sædvanlige bemærkninger om grønhed i de masseproducerede cavas. Friske og unge, men på samme tid med tilstrækkelig kapacitet til at vise cremede, lette, røgede toner. Og det har ikke rørt tønder, skønt disse bemærkninger ifølge Sergi måske kommer fra aldring af Moscatell på dens læse. Naturligvis i rustfrit stål. En mousserende vin meget velegnet til en aperitiff før frokost eller om eftermiddagen med godt selskab. Du bestemmer.
Fra Coalla Gourmet prøvede vi et par Champagnes og nogle muscadetter fra Sèvre et Maine . De mousserende vine var fra Pierre Gimonnet & Fils , deres grundlæggende zer 1er Cru , en blanc de blanc med meget god HLR, markant syrlig og med meget æble på næsen. Derefter hans Fleuron 2002 , en vintage vin, mere kompleks og cremet: anis, kandiseret frugt, fremragende. Jeg har en særlig forkærlighed til denne maison, dens Spécial Club er normalt en af mine yndlingschampagne.
Med hensyn til muskadetterne fokuserer vi på Pierre Luneau Papin og hans Pierre de la Grange VV 2005 , meget grøn og nysgerrig med lidt surhed; dets Les Pierres Blanches VV 2005 , bedre, mere syrlig og godt frugtagtig på næsen; og til sidst hans "Semper Excelsior 2002" , lukket, med noter af parmesan og valerian på næsen og med en meget markeret mineralitet i munden: skarp, tør og sur, som en god muscadet burde være.
I samme stand så vi adskillige interessante vine, der ikke var åbne, som vi ikke kunne smage, og som vi efterlod at gøre: Bernard Baudry i Chinon, og "Lune" af Mark Angeli. Medlidenhed.
Og indtil videre vores første stop ved Alimentaría. Kun den første. Der er endnu mere, meget mere. Og vi truede med at fortælle ham …
