Vi kender allerede Slow Food Taste Show, der afholdes hvert andet år i Torino, Italien, et show dedikeret til genopretning af produkter, som gradvist er gået tabt, til pleje af mad, til filosofien om spiseglede uden hast , nyder …
Denne bevægelse, Slow Food, blev født for 20 år siden og har tusinder af partnere fra 130 lande. Ifølge delegeret fra Guipúzcoa, Germán Arrien, er der i Spanien 16 delegationer med i alt 900 medlemmer, hvoraf en tredjedel er baskisk, der reklamerer for ingredienser som Tolosa-bønnerne, den baskiske txerria, Carranzana fårosten, rive ærter fra Gipuzkoan-kysten, salt fra Salinas de Añana og rødløg fra Zalla. Hensigten til at fremme denne bevægelse stopper ikke, og ledelsen af Bilbao Exhibition Center (BEC) i samarbejde med Slow Food-foreningen har præsenteret Algusto, Saber og Sabor , som vil være en begivenhed, der afholdes i ulige år, skiftevis med der finder sted i Torino.
Fra 29. november til 2. december er faciliteterne i Barakaldo (Vizcaya) vært for de største professionelle producenter og restauranter, der går ind for kvalitetsfødevarer, både fra den iberiske halvø og fra Latinamerikanske lande, Storbritannien, Irland og Frankrig.
De håber, at denne begivenhed samler så mange deltagere som dem, der besøger Turins smagsshow, ca. 160.000 besøgende. Vi personligt mener, at det ikke vil være meget vanskeligt at nå og endda overskride dens formål.
