For et par dage siden fortalte vi dig om nogle olfaction-seminarer for vinelskere i La Rioja, som Alexander Schmitt , en verdenskendt parfumer, som nu er dedikeret til at rådgive om vinaromaer, underviste .
I dag på Vinoble 2008 vil Jerez-bouillonmessen , Alexander Schmitt, tilbyde en 'olfaction' -session, der giver dig mulighed for at opdage de forskellige aromaer, der kommer fra kamille, fine, amontillados, oloroso, palo palo eller Pedro Ximénez, der fjernes fra dette danner nogle emner og tænder nye fornemmelser. Den seminarer lugtesans er et nyt værktøj til rådighed for fagfolk i verden af vin søger at forbedre deres kendskab til sensorisk analyse og smagning.
Schmitt, skaberen af nogle af de bedst kendte parfumer, og som for nylig har tilpasset sin duftende lugt til vinens verden, vil forklare 'hvis bøder og kamille virkelig lugter af gær, kamille og bageri, hvis duften af de duftende er dem fra læder eller trøffel eller dem fra Pedro Ximénez er rosiner, figner og dadler. '
Alexander Schmitt er blevet en revolutionær inden for vinkulturen . Det er i stand til nøjagtigt at identificere omkring 1.200 aromaer, mens en 'normal næse' ikke overstiger 200, efter at have modtaget træning i den. Han underviser i øjeblikket vinproducenter og fagfolk i sektoren om olfaction, samarbejder med Bordeaux Fakultet for ønologi og holder ofte foredrag om olfaction, vin og parfumeri i forskellige lande i verden.
Men dette er ikke den eneste begivenhed, der finder sted inden for rammerne af fejringen af Vinoble 2008. Jerez : stedets ældste er titlen på en oplevelse, der giver deltagerne mulighed for at smage ekstraordinære gamle vine, der er sjældne tid du har adgang. Bouilletter på mere end 30 år (VORS), årganger i stor alderdom og relikvier fra nogle af de mest emblematiske vinfremstillingsvirksomheder i oprindelsesbetegnelsen, 'et kast med juveler, der udgør den mest tydelige demonstration af, at i Marco de Jerez er Ældre vine, som du kan drikke og nyde i verden, forsikrer de fra kirkesamfundet.
