Siden 18. oktober på De Forenede Nationers hovedkvarter begyndte officielt det internationale år for kartofflen, som fejres i hele 2008.
Hensigten med festlighederne i løbet af det internationale år for kartoffelåret er at sensibilisere folk om den vigtige rolle, denne knold spiller i den globale interesse for at bekæmpe sult, fattigdom, underernæring og de farer, miljøet medfører.
Kartofler er en gammel mad fra Amerika, der i øjeblikket konsumeres over hele verden, kartofler dyrkes i øjeblikket på et anslået areal på 195.000 kvadratkilometer i forskellige lande over hele verden.
Kartoffel er en god afgrøde til at vokse, hvor jord er begrænset og arbejdskraft er rigeligt, hvilket gør den ideel til mange lande i udviklingslandene. I dag er det den vigtigste afgrøde at producere en nærende mad på kortere tid, med mindre jord og i sværere klima end nogen anden større afgrøde.
Kartoffelen er rig på kulhydrater og er en fremragende energikilde ud over at indeholde en god mængde næringsstoffer.
Forventningerne til de kommende år er, at efterspørgslen efter kartofler vil vokse især i udviklingslandene og dermed betydningen af denne mad med festlighederne, der er startet med støtte fra FN.
Officiel side - International Year of the Potato Live on the gate - Den populære kartoffel
