10. oktober, International Egg Day , nummer 10, en perfekt dag (med metafysisk betydning af tallet selv) for en perfekt ingrediens (hvor komplet ægget er).
I dag er en god dag til kort at huske, hvor vigtigt æg er i fødevarer og i produktionen af ægprodukter og biprodukter. Men frem for alt hvad det indeholder inde i det skal, der tilsyneladende er så sårbart, men så stærkt på samme tid.
Den skat skjult inde består af rige, letfordøjelige proteiner. Det har også mange vitaminer (A, B2, B12, D, E osv.) Og mineraler (fosfor, selen, jern, jod og zink). Det har lipider, for det meste enumættede, oleinsyre, phospholipider, biotin og carotenoider. Du er nødt til at tænke, at det under andre forhold er, hvor livet skal komme fra. Ægget har det hele.
Ved en anden lejlighed har vi allerede fejret den internationale ægdag, der falder den anden fredag i oktober. Derfor fejrer vi i dag den 10. oktober igen. I Spanien, der har ansvaret for at organisere dagen er Egg Institute .
De vigtigste mål for dette institut er: videnskabelig og teknologisk forskning på æg og ægprodukter, formidling af eksisterende viden i det videnskabelige, økonomiske eller produktive felt og forsvar af billedet af ægget mod oplysninger mangler den nødvendige omhu og sandfærdighed.
