Nordisk bagerisk kogebog. Kogebog

Selvom jeg har min afhængighed af kogebøger under kontrol, har jeg det sværere at modstå et godt bageri og konditor. Men de bøger, der er mest slående for mig, er ikke dem, der præsenterer elegante kager og fulde af farver på deres omslag, men de, der sender den rustikke, hjemmelavede og traditionelle luft, som jeg identificerer mig så meget, når jeg tænder ovnen. Dette er tilfældet med Nordic Bakery Cookbook .

Det skandinaviske køkken lever sin særlige mode, og efter min mening er det dens opskrifter på brød, kager, småkager og kager, der er mest værd. De er ikke særlig iøjnefaldende, men er beroligende efter en traditionel hjemme- og familiestil, der gør dine bid uimodståelige. Jeg formoder, at det er en afspejling af deres kultur og deres kolde klima, og denne bog er en god mulighed for at dykke ned i de nordiske masser.

Bogen er en samling af grundlæggende skandinaviske opskrifter, der er et eksempel på, hvad kunderne kan finde på Nordic Bakery, en bageriekafé, der blev åbnet i London i 2007. Essensen af dens produkter er slik og salte kager, sandwich lavet med hjemmelavet brød og andre traditionelle opskrifter i den typiske skandinaviske bagestil. Produkter ukomplicerede, rustikke med kraftig anvendelse af gode varierede mel, såsom rug, som de bruges i Nord- og Centraleuropa.

Bogen, der præsenteres på indbundet med overvældende fotografier i fuld farve, er opdelt i fem store kapitler : brød, velsmagende tilberedninger, kager og kiks, sød bageri, frugtterter og kiks og andre slik, inklusive frugttarter. Alle opskrifter inkluderer en kort introduktion, ingredienserne er godt detaljerede med vægtmålinger, og instruktionerne er komplette, enkle og meget klare.

Det er en glæde at se på siderne, fordi den generelle stil i bogen og billederne formår at formidle denne følelse af hjemmelavede , traditionelle og trøstende opskrifter . De er flertallet foreslået for den daglige dag uden for mange komplikationer, og de giver ikke fornemmelsen af at være meget retuscherede studiofotografier, så de opfordrer endnu mere til at uddybe dem. Derudover er nogle typiske juleopskrifter inkluderet, hvilket ikke kunne være mindre i en nordisk opskriftsbog.

Hvis du kan lide at bage, og du vil have en kogebog med enkle ideer, hjemmestil og velsmagende hele året rundt, er dette en god bog, du altid har til rådighed. I øjeblikket er den kun redigeret på engelsk, men kræver ikke et højt niveau for at forstå opskrifterne. Uundværlig for dem, der vil komme i gang i nordisk wienerbrød, eller dem, der nyder en rustik hjemmelavet kage eller boller.