Igen, torsdag. Og med det kommer en gennemgang af, hvad vores kolleger fra Directo al Paladar México i løbet af den sidste uge har forberedt . I slutningen af måneden videregiver jeg vidnet til en anden redaktør, der vil være, der i hele december måned vil ledsage dig på denne rejse for at finde de opskrifter, der kommer til os fra den anden side af Atlanterhavet.
Denne uge vil vi foreslå dig en række utrolige opskrifter. Sikkert finder du alle en, der passer til din smag. Og hvis du er som mig og har en generøs smag for alle slags smag og mad, vil dine øjne forsvinde med mere end én.
Hvad med at starte med en ristet broccoli med citron og parmesan? En enkel måde at forme et af de mest næringsrige grøntsager, som vi kan finde i det aktuelle fødevarelandskab. Det er en perfekt garnering til at ledsage grillet eller bagt hvidt kød, men det kan også serveres som en startpakke til vores måltider og middage.
Nu hvor kulden rammer halvøen og en anden ø, er det en absolut fornøjelse at lægge en varm hvidløgssuppe i kroppen . Ud over at få os varme, er det en let ret, som vi skal have klar på mindre end 30 minutter, og som er lavet med enkle ingredienser, som vi alle sammen har i vores hjem. Kom igen, mere taknemmelig umulig.
Blandt de mest traditionelle retter med mexicansk populær gastronomi finder vi chili fyldt med tun. De er normalt fyldt med ost eller hasj, men tun er et godt alternativ. Ud over at være et storslået protein, fedtfattigt, som er velegnet til enhver maddiet, giver det et frisk og interessant touch for helheden.
De fans bocatas finde i mozzarella grillet ost sandwich en meget fristende snack. Mozzarellaosten, den ubestridte hovedperson, kombineres perfekt med resten af ingredienserne, bønnespirer, salat, avocado og ranchera sauce, selvom den kan erstattes af en anden efter dit valg. At smage.
Mere end én falder ved fødderne af disse kødboller til thailandske. Disse kødkugler har en tendens til at lide flertallet, og vores gastronomi har mange opskrifter, hvoraf den ene er rigere. Vi øgede den eksisterende række kødboller med nogle asiatiske stil, meget eksotiske , som personligt har stjålet mit hjerte, som jeg har set dem.
Hvad skal man sige om disse gryderetter fyldt med Serrano skinke! Ud over det brutale look, de har, er de lækre og er mest nyttige. Det samme som den sidste salte skål i vores ugentlige samling, lammecouscous, der ankommer med nordafrikanske smag for at give vores borde et andet og aromatisk præg .
Som en dessert, perfekt til efterårssæsonen , kan vi ikke modstå at vise pecannertærten fra vores mexicanske kolleger. Fuld med smag, ideel ledsager til en god kaffe, te eller, hvorfor ikke?, Et glas spiritus. Jeg kan forestille mig det lunkent, serveret med et øje vaniljeis, og jeg bliver syg. Hvilken undergang!
