Jeg indrømmer, at denne første forårshelg ikke præsenterer sig, som de fleste ville have ønsket. Det er ikke sådan, at vi bliver overrasket, marts og april bringer normalt storme og storme, som i sidste ende er taknemmelige inden sommervarmen. Handler vi det udendørs med en hjemmelavet hjemmelavet plan? En uge mere sneg vi os ind i huset til vores venner fra Directo al Paladar México , som altid giver os mange ideer til at starte komfuret.
Denne gang har vi en smule halvtidsopskrifter, der kan være nyttige i disse dage. Vores kolleger foreslår enkle, men originale og velsmagende retter, ukomplicerede opskrifter, som de ikke skal falde ind i rutine hjemme . Da vi er i fasten, har de givet særlig fremtrækning til fisk og grøntsager, men der er også en god ide at tilberede en meget sund ovnbagt kylling. Og denne uge har vi også et par meget søde ideer, vil du opdage dem?
Vi startede menuen med en salt terte, som vi kan lide så meget i Directo al Paladar. Med en butterdejbase kan du samle lækre retter på få minutter, ideel til weekenden. Med en fyldning af spinat, artiskokker og tomater drager denne vegetariske opskrift fordel af sæsonprodukter i en enkel, men nærende og lækker kombination. Sikkert med en base af salt shortcrust wienerbrød ville det også være fantastisk.
I hvilket køkken falder nogle garnerede kartofler ikke mindst en gang om ugen? De er en let ressource og en, som hele familien normalt kan lide, og de kombinerer vidunderligt med både fisk, kød og grøntsager. Her har vi en opskrift på kartoffelchips med skinke og ost, der vil glæde alle, de ser så rige ud, at vi endda kunne spise dem alene.
Uanset om vi overholder fasten eller ej, kan fisk ikke være fraværende i den ugentlige diæt, og det gør aldrig ondt at lære nye opskrifter for at undgå at falde ind i monotone rutiner derhjemme. Denne skål med røde snapperfilet i en valnødssauce har fanget min opmærksomhed, åbenlyst med navnet. Jeg har undersøgt lidt om denne fisk, som vi næppe kunne få adgang til i Spanien, men ved at erstatte den med en anden hvid fisk kan vi tilpasse den med den samme sauce.
Carnitas ligner trukket svinekød, en måde at tilberede svinekød, der er opdelt i tråde og er perfekt til påfyldning af taco, fajitas, sandwich eller hamburgere . Kan det gøres sundere? Dette er, hvad vores venner foreslår os med tun carnitas-opskriften, meget enkel at tilberede, og det skal have en god smag med aromaen af appelsinsaft.
Hvis du leder efter en anden bagt kyllingopskrift, der er meget let og sundt, vil du helt sikkert kunne lide kyllingelår med broccoli. Jeg elsker at stege broccoli, og jeg synes det er meget vellykket at tilberede det på samme tid som lårene, og jeg kan godt lide det berøring, som guleroden også giver den. Du skal bare lægge alle ingredienserne i en kilde, sæse og bage det hele. Umuligt lettere.
Endelig vil vi tilføje det søde sted til menuen med to meget forskellige forslag, skønt begge med frugt som hovedperson. Først og fremmest mango og jordbær yoghurtis, som vi måske kan spare på, når dette stormfulde vejr er forbi. Mens vi venter, synes opskriften på bagt fransk æblepest at være ideel til at varme op dagens snacks eller morgenmad med noget efterårssmag af dem, der trøster så meget, når det kolde vejr rammer.
Lad os sætte et godt ansigt til det dårlige vejr ved at fylde vores borde med velsmagende retter i weekenden, tør du prøve nogen af opskrifterne fra Directo al Paladar México ? Jeg venter på dig om syv dage til at sige farvel til martsmåneden med flere ideer fra vores venner, helt sikkert inden da vil vi foråret igen skinne i al sin pragt.
