Som nogen, der ikke vil have den ting, er vi allerede nået slutningen af februar, og med slutningen af måneden slutter min mission at bringe dig Directo al Paladar México- sektionen hver torsdag også , altid med gode opskrifter og ideer til at inspirere dine retter.
Denne uge fra Mexico tilbyder de os en varieret og smagfuld menu, hvor du helt sikkert finder en interessant opskrift til din smag.
Til at begynde med er intet bedre end forretter som disse skinke- og ostevalser, meget enkle at tilberede og lækker ledsaget af en dukkert Dijon-sennep og mayonnaise, som dens forfatter Philippe foreslår. Vi fortsætter med en anden meget velsmagende og original startpakke, nogle caprese kyllingebrynetter i den mest italienske stil.
Efter forretterne er der intet bedre end en fiskerett , denne uge laks og specifikt laks i sød og sur sauce i orientalsk stil, en opskrift at overraske.
Vi fortsætter med kødet , denne gang er kyllingen kongen og hovedpersonen i to gode opskrifter, på den ene side en udsøgt kyllingebryst fyldt i butterdej og en spektakulær kylling i rødvin med svampe og kartofler, der fører denne tur med sit image mexicanske.
Og hvis du har ønsket svampe , men ikke kylling, skal du ikke gå glip af denne ris med svampe og oksekødfajitas med et lækkert udseende.
Middagstiden kommer , hvis du har lyst på noget let og med lidt arbejde, intet bedre end pasta, men ikke alene og intetsigende, men med opskrifter som disse spaghetti med piquillo-peber sauce meget velsmagende.
Hvis du er en af dem, der ikke tilgir de søde gode forslag denne uge. På den ene side en klassiker, som, selv om den har været i køkkenet et stykke tid, er det værd, da det ikke kan sammenlignes med reklamen, en lækker hjemmelavet dulce de leche. Og for en hurtig bid virker dette hurtige rosinbrød som en fantastisk mulighed.
Vores rundvisning i mexicanske opskrifter ender med noget forfriskende, men med en lang tradition i landet, horchata-vandet, som jeg aldrig havde hørt om, og som jeg fandt meget interessant at drikke om sommeren.
Kan du lide opskrifterne? Næste torsdag bringer vi flere forslag fra køkkenet fra vores mexicanske kolleger fra Directo al Paladar México, vi venter på dig om syv dage!
