Med dette smukke foto af en opskrift, der er så velsmagende som kyllingespyd i sød og sur sauce, begynder vi en ny samling af mexicanske opskrifter, for som du ved, spilles mexicansk køkken på torsdage af vores kolleger fra Directo al Paladar México .
I denne uge har redaktørerne af Mexicos søsterblog offentliggjort nogle opskrifter og skiftet dem med nyheder og interessante artikler relateret til deres gastronomi. Som altid er en gennemgang af billetter til Directo al Paladar México altid interessant, og nu kan du se det udvalg, vi har forberedt.
En traditionel opskrift, der spises over hele verden, er den med udstoppede auberginer, som vores kollega Philipe Saez har forberedt fyldt med grøntsager og au gratin med stykker mozzarella. En meget velsmagende klassiker, hvis opskrift du kan se på dette link.
Hvis du vil prøve en anden cocktail end normalt at prøve denne weekend, tilbyder Gaby Tejada os en kombination kaldet ChamoyLove, med en smuk rød farve, der ikke efterlader dig ligeglad. Og hvis du vil have en let og sund dessert, tilbyder Sweet Cannela os en chia-budding med en piña colada-smag, med en interessant præsentation.
En anden ideel ret til denne tid af året er en trøstende creme, der skal varmes op , som denne cremede gulerods- og sellerisuppe, som jeg allerede ser frem til. Selvom det ikke er en opskrift, har et indlæg om en plante kaldet Tomtato, der producerer kartofler og tomater på samme tid, og som du kan se på følgende foto, også fået min opmærksomhed. Synes du det ikke er meget nysgerrig?
For at afslutte denne uges resume af mexicanske opskrifter, en interessant kombination, der kan tjene både som aperitiff og som dessert , en blå ostopskrift med chokoladesauce og kandiseret peberfrugt, der har fanget min opmærksomhed.
Med denne gennemgang af publikationerne fra kollegerne fra Directo al Paladar México vil du helt sikkert have ønsket at forberede nogle af deres opskrifter i de kommende dage. Det sker bestemt med mig hver torsdag. Vi ses i en uge.
